Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Super_Salmón Scilla_hispanica_subsp._patula Sancho_I_Lopez Sergio_Galliani_Chavarry Shaiva Thirteen_(Álbum) San_Carlos_Alzatate Supermodelo_(programa_de_televisión) Spider_Man_(Película) Sniff_'n'_the_Tears Sinfonía_n.º_14_(Shostakóvich) Strongylurini ShiRonga Servidor_Web Telephanus_bipunctatus Skanda-purana Teodoro_de_Banville TVB Sandra_García Sima_de_manuel_mozo San_Roman_(Piloña) Sancho_I_de_Cerdana Silene_sericea_var._apetala Silas_(personaje) Sitio_de_los_primeros_hombres_de_Sangiran San_Mateo_Río_Hondo Spirits_(Stargate_SG_1) Saint-Bauzile_(Ardèche) Toni_Amboaje Tiny_Music_.._Songs_from_the_Vatican_Gift_Shop Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 St._Agustine San_Gotardo_de_Hildesheim Telodorcus_detanii Theuns_Jordaan Sociedad_Española_de_Reumatología Suga_Mama Totoral_(departamento) Salon_del_Comic_de_Lucca San_Jose_(Entre_Ríos) Singhiella_elaeagni Sorbier Taquigrafia_Gregg Terremotos_de_Lima_y_Callao_de_1687 The_US_Tour SingStar_Amped Sebastian_Martínez_Muñoz Sukhoi_Su_30MKI Salto_cromosómico Sierra_de_Valle_Fertil Tratado_de_paz_israeli-jordano Schlager Sphodromantis_aethiopica Significado Superdépor

html map