Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_de_los_Ángeles_Ginard_Martí Mario_Duarte R.W.Darwin Publio_López_Mondejar Presa_y_embalse_de_Valeira Maria_de_la_Trinidad Maritzburg_United_FC Raymond_Davis,_Jr Goro Luka_Zhiriata Malangatana_Ngwenya Microgobius_brevispinis Procolophon_pricei Premio_Nacional_de_Artes_Plasticas_de_España Praemurica Rebelión_de_Pugachov Raión_de_Kuibyshev_(Donetsk) Melasphaerula Programacion_modular Mancomunidad_de_Municipios_de_la_Comarca_de_Donana Granados_(Sonora) Mezquita_de_al-Azhar Los_Tomillares Midnight_Club_3:_DUB_Edition María_de_la_Peña_Barraondo Maestro_de_Treboň Micraochites Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 María_del_Carmen_Ramírez Príncesa_Luisa_de_Baviera Micrastur_gilvicollis Ranciedad Líneas_Aéreas_Privadas_Argentinas_(LAPA) Puntalón-Pueblonuevo Los_Alejos Raión_de_Tarutyne Magdalena_Muller Meikyū Maaouya_Ould_Sid_Ahmed_Taya Malva_Flores Liveri Pyrrhalta_brunneipes Maccheroni_alla_chitarra Puente_Juanambú Mellieha Rain_(desambiguación) Luculias Publio_Valerio_Publícola Psomiocarpa Rafael_Valls Martin_Villalobos,_Armando Q2_electrico Péptido_natriurético_atrial Mesembryanthemum_perpusillum Puerto_Rico_en_los_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe

html map