Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bacan Bandera_Rios_Berrazueta Canciones_sobre_Guillermo Bergsymphonie CASA_C_207_Azor Cantón_de_Chateauroux-Ouest Ceroctis_delogoensis Bilbilitana Bull._Fan_Mem._Inst._Biol._Bot. Bahía_de_Babitonga Beyond_Good_and_Evil_(álbum) CAA Baliuag Bataille Carmarthen_Town Canton_Zamora_(Zamora_Chinchipe) Biserrula_pelecinus_subsp._dalmatica Brainville Bŕhas-páti Bazoges_en-Paillers C-3331 Bel-Air Bulevar_Chaharbagh_de_Isfahan Bathophilus_filifer Cesson_Sevigne Cabo_Tourinán Benjamín_aráoz Beverley_Owen Battlefield_3 Big_Ben_Bolt Buliminidae Belleville_et_Chatillon-sur-Bar Borinquen_(Aguadilla,_Puerto_Rico) Basílica_de_Nuestra_Senora_de_Aránzazu Burrito_de_las_Galápagos Cebidos Castril_de_la_Peña_(Granada) Bromus_hispanicus Beauport_Quebec Blas_González_Ortúzar Byrsonima_ferruginea Bv_Orono Castillo_de_San_Antón_(La_Coruña) Calameño Campo_Federico_Mulas Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1986 Berken Chale_de_los_Sevilla Bailame_el_agua Carlos_Gomes_(musico) Batalla_de_yahagigawa Caja_negra_(navegación) Chambon_(Charente_Marítimo) Campo_de_críquet_Rosedale Carl_S._English_Jr.,_Botanical_Gardens

html map