Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramón_Azeez Ramal_de_Maceira-Liz Mentha_longifolia_var._capensis Manuela_Malasaña_(Metro_de_Madrid) Gran_Inquisidor Mignéville Llama_eterna Mercato_Saraceno Poyas Mail_transfer_agent Magosiense Mercado_de_pescado_de_tsukiji Marcuccia R_Racing Region_Jose_Carlos_Mareategui Google_Calc Ludwing_van_Beethoven Megacable_Holdings_S.A.B._de_C.V. Radio_Television_Local_Sur Ramón_Berenguer_II Pseudofaquia Reichardia_orientalis Graciela_Giannettasio Gonzalo_Fernando_González Martin_Rodriguez-Gaona Madvillain Region_de_Lombardia Luis_Trochón Luma_araujoana Matagalla_real Mermece Mas_alla_de_la_cúpula_del_fracaso Prostatectomía Masacre_de_La_Coprera Low_Bandwidth_X Psicoestimulante Martin_Posadillo_(A_04) Lógica_epistemica Primarias_del_partido_democrata_2008 Los_nueve_capítulos_sobre_el_arte_matemático Puerta_de_San_Jose Real_Club_Deportivo_Carabanchel Gran_Canaria-Tamaran M._Emmet_Walsh Lógica_libre Mari_Diata_II Macrostelia_laurina Primera_División_de_Espana_2008_09 Ramkhamhaeng Matrimonio_de_sabuesos Gondwana_(banda) Lo_que_vendra_(album) Quejigo-arce Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1984 Lonja_de_Perpinan

html map