Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Myrtilis_Iulia Oxford_Dictionary_of_National_Biography Osvaldo_de_Northumbria Patricia_M._Perez Papa_Nicolás_IV Parque_Ecológico_Xochimilco NBC_Universal_Television Parque_floral_de_hamamatsu News_Chronicle Niñera Nicolás_Keszei Petit_Palais Parroquia_del_Señor_de_La_Piedad Plaza_de_Colonia Museo_dell’Opera_del_Duomo Orlando_Florida Pies_cubicos_por_minuto Poblado_ibero_de_San_Sebastian_de_la_Guarda Patrimonio_de_la_humanidad_en_Marruecos Oenostachys Plastunóvskaya Oscar_Victor_Trossero Niedermuhlern Numeracion_en_deportes_de_motor Palindromos Pere_Bonet Palo_Labrado Poncitlan Parque_histórico_nacional_de_la_Cultura_del_Chaco Patela Orthopenthea Partido_del_Trabajo_de_Bélgica Nebliselva Piombi Océano_de_Tethys Patricia_Reyes_Spindola Outokumpu Ophrys_muscifera_f_virescens Néstor_Makhno Parque_nacional_de_los_Abruzos,_Lacio_y_Molise Pardesivil Owatonna_(Minnesota) Organizacion_por_la_Voluntad_Nacional_(México) Nintendogs:_Dálmata_y_Compañia Operacion_Bodenplatte Ornitrophe_borbonica Parque_nacional_Tierra_del_Fuego Niño_de_Lapedo Omonadus_mateui OLPC_XO-1 Palais_omnisports_de_paris-bercy Nouvel_Observateur Pedro_Periánez Pedro_Andres_del_Alcázar Pakistan_Army_F.C.

html map