Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Archipiélago_Malayo Herman_Hupfeld Gruta_de_Cocceio Aralia_paniculata Moema_ortegai Hiero Montoro-Adamuz Hospital_de_Santo_Tomás_(Astorga) Anse_la-Raye Apagon_eléctrico_de_10_de_noviembre_de_2009 Hydromantes Hibiscus_pilosus Hitman_Codename_47 Gómez_Sarracín Ax Atletico_Chiriqui Anagallis_arvensis_var._latifolia Arroyo_Don_Esteban Here_Today_(cancion_de_The_Beach_Boys) Aritz_Solabarrieta Gyorgy_Lígueti Mordellistenula_anomala Montserrat_Gomendio Hombre_de_Arena Motivando_a_la_yal Antofagasta_(region_administrativa) Anisantha_madritensis_subsp._delilei Monterrubio_de_la_Demanda_(Burgos) Idioma_achagua Arava Ministerio_de_Defensa_(Espana,_1982-1996) Mouse_óptico Augusto_Parra_Muñoz Miriámetro Apatzingan_de_la_Constitución Arresto_y_asesinato_de_NDD_Jean_Baptiste Gustavo_Bentos Ano_1571 Montseny_(macizo) Apistogramma_gibbiceps Grupo_electrógeno Holissus_unciger Aulacophora_coralinsula Hombre_vitruviano Hypsopanchax_modestus Arachnis_flos-aeris Grupo_de_los_tres Auditoría_de_cuentas Hespero Hernando_Urriago_Benítez IBazar Holoparasitus Headcrab Horno_a_vapor_combi Apocalypse_now

html map