Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Destructor Célia_Okoyino_da_Mbabi Algodoneros_de_la_comarca Didelphis_aurita Alytina Día_de_la_Industrialización_de_África Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_2000 Disney_mania_4 Durhamville_(Nueva_York) Amoeba_(Informatica) Ecuación_de_convección-difusión Alfandega_da_Fe D_isoascorbato Echinopsis_leucomalla Alpine,_California Alfred_F_Lichtenstein Dave_Hoppen Alois_Haas Duboscia Cooperación_Económica_para_Asia_y_el_Pacifico_(CEAP) Amiiformes Dvdrom Alta_Tensión_(película) Ampliación_de_la_OTAN Dialeurolonga_pseudocephalidistincta Donald_H._Rumsfeld Altenberg_(Sajonia) EUREGIO Ambiciosa_(película_de_1975) Alimena Display_fluorescente_de_vacio Distrito_de_Le_Puy_en_Velay Danny_Marquez Distrito_electoral_de_Gandy_(condado_de_Logan,_Nebraska) Cúa_(Venezuela) Deschampsia_montana Dirección_IPv6 Diarios_(Witold_Gombrowicz) Cuentistico Dia_Internacional_de_la_Fibromialgia Dj_Hype Cuadros_Sinopticos Diego_Buñuel Crataegus_oxyacantha_var_azarella Crisóstomo_Kalafatis Distrito_de_Saint_Pierre_La_Reunion Cross_Hill Dominio_de_Aizu Doujin_Work Cornamusa_larga Alfonso_II_de_Portugal Alexandre_Alberto_da_Rocha_de_Serpa_Pinto Amores_de_mercado_(RTI_Telemundo) Ameerega_bilinguis Cooperación_Anticapitalista_de_Izquierda_para_el_Derrocamiento

html map