Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cortal_Consors Distrito_Lasallista_de_Bogotá César_Henrich Anabasis_(genero) Dayton_(Oregón) Descentralizacion_en_Francia Desarrollo_organizacional Draše Drive_(canción_de_Incubus) David_Desola Dzevad_karahasan E_A_E Cubierta_(barco) Coregonus_clupeoides Alexandre_Saint_Yves_d'Alveydre Dallas_Lovato Deshojando_madrugadas Descriptiones_plantarum_novarum_rariorumque Cryptocephalus_hopei Dean_Garrett Decimoputzu Convenio_para_la_Represión_de_Actos_Ilicitos_contra_la_Seguridad_de_la_Aviación_Civil Cucurbita_idolatrica Duque_de_Tetuan Distrito_Escolar_Independiente_de_Pharr-San_Juan-Alamo Dinis_Dias Dracunculus_muscivorus_var_caprariensis Daspletosaurus Cyperus_washingtonensis Días_extraños Cultura_de_las_Motillas Die_stille_vor_Bach Diego_de_Valadés Dolgushin Donald_MacAlpin Cordillera_oriental_(Colombia) DIAC Daleks_en_Manhattan Alyssum_ruderale Csapodya Aleksandr_Ilín-Zhenevski Alfred_Rosenblatt Crinipes Cuentos_de_la_cripta_Presenta:_Caballero_del_diablo Coto_Sur_(Manatí) Cronologia_de_las_Guerras_Cantabras Donax_montanus Dulce_Compañia Ecab Copa_de_Clubes_de_la_CECAFA_1977 Cómic_pornográfico Dariya Culex_revocator Dmitri_Sviatopolk-Mirsky Cypress_Quarters_(Florida)

html map