Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

STAR,_Bonifacio_Echeverría_S_A Gervaise Rorcual_jorobado G4_(Canal_de_televisión) Gestion_Urbana Ilsa_la_tigresa_de_Siberia In_the_constellation_of_the_black_widow Glasgow_(Illinois) USS_Saipan Ruminantia Revista_Bloc Rogelio_Gabriel_Funes_Mori Galerucella_brunneipennis Municipio_de_Conrad_Hill_(condado_de_Davidson,_Carolina_del_Norte) Félix_Vallotton Trust Roberto_Raviola Sabal_schwarzii Iglesia_de_Santa_Leocadia_de_Helguera Fukuryu Rodeio_Bonito Río_Ailette SMS_Novara_(1850) Fútbol_en_los_Juegos_del_Pacífico_Sur_1966 Rutherford_(California) Impel_Down Rosicler_negro Rickhusband Función_homográfica Renier_Gonzalez Robin_Melo Fuerzas_Armadas_de_Colombia Girls_Got_Rhythm Universidad_de_ciencias_empresariales_y_sociales Río_Athabasca Troutman_(Carolina_del_Norte) Ribarrouy Iglesia_de_San_Martin_de_Talarn Museo_Felipe_Orlando Utiaritichthys_sennaebragai Gestion_de_configuración Río_Marbella Genvry Rio_Porce Ingo_Pohlmann Reuss_(desambiguacion) Unstrut-Hainich-Kreis Rupilia Retroingenieria Revólver_(grupo) Urdesa Triportheus_guentheri Renault_GP Universität_Kassel Ilski

html map