Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_de_cualedro Hojo_Ujimasa Archivo_Histórico_de_Asturias Astronesthes_galapagensis Halvad Helga_G._Pataki Andropogon_squarrosus Arroyo_Valcorba Grigori_Rasputín Hyundai_ix55 Historia_de_la_escultura HD_8535_b High_Times_Singles_1992-2006 Aster_regalis Homologia_de_secuencias Hospital_Provincial_de_Almeria Mimante_(mitologia) Ar-Gimilzôr Atilio_Garcia_Pérez Harry_Levin Grupo_Capitol_Valladolid Heath_Pearce Henschel_und_Sohn Aplomacion Identificacion_por_la_voz Autobuses_Metropolitanos_de_Valencia_(MetroBus)) Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Mono_(post_rock_japones) Hochschule_fur_Musik_Köln Montierchaume Ayuí_/_tacuabe Antonio_Gonzalez_Lira Herramientas_de_la_Realidad_Virtual Idioma_telegu Hiperaldosteronismo_primario Houshin_Engi Appendicularia_(Género) Arum_maculatum_var_gracile Mordella_strigipennis Apple_lightning Grupo_del_Partido_Europeo_de_los_Liberales_Demócratas_y_Reformistas Hernán_Vodanovic_Schnake Art_toys Hipertension_arterial_secundaria Monogenesis_y_poligénesis_linguistica Montejano Antíoco_de_Siracusa Atb_financial Antalya_BB Hjalmar_Hammarskjold Miss_Universo_1987 Anticastellanismo Anatoli_Boukreev Guerra_de_Intervención_Estadounidense Guillen_Ramón_Vich_y_Valterra

html map