Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Namaquanthus Nandú Neurofisiología_Clínica Neurinoma_vestibular Notarchirico Nanchital_de_Lazaro_Cardenas_del_Rio Período_cuaterniario Parque_periurbano_Sierra_de_Gracia Paisaje_Bioclimático Plesioagathomerus_atrodiscalis Nerushai Parno_Graszt Oracion_atributiva Namsan Petrea_colombiana Myrmotherula_hauxwelli Número_de_saponificación Padre_Gapon Paul_Phoenix N-336 Na'alehu,_Hawai'i Mutualidad_de_prevision_social Novela_épica Policia_Judicial Pierre_Paul_Royer-Collard Orophin Más_allá_de_la_sospecha Pascual_Perez_Chovi NHOAH Piero_Taruffi Neu_Lauenburg Neurosis_(psicoanálisis) Pleurospermum_toluccense Occitan Ochthoeca_spodionota Never_Mind_the_Ballots Orden_al_Mérito_de_Baviera Nagore_Gabellanes Persistencia_sonora Planetologia Museo_Living_Prairie Please_Homer_Don't_Hammer_'Em... PSIC-PSOE Oracular_Spectacular Museo_Nacional_de_Antropologia_Arqueologia_e_Historia_del_Peru Nuez_de_Illinois Orodes_I Nürnberg_(1934) Pere_de_Montso Narnaviridae Ollaran Piece_of_Mind Needville_(Texas) Parlay Pesolillo

html map