Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ají_habanero Walker_Russell_Jr Viva_la_Virgen Vepsän_kel' Villa_José_Leon_Suárez Chimaphila_rhombifolia Condesa_de_Cervera Comisión_de_Obras_Públicas_del_Senado_de_Chile Chernyshov_(Adiguesia) A_Kite Colossus_el_proyecto_prohibido Adams_(cráter_marciano) Agustin_Fernández_Mallo Cissus_thunbergii Vicia_lanciformis Villabrázaro_(Zamora) Constanza_Camelo Valle_de_Kashmir Valentine's_day Cobos_de_cerrato Competición_musical Constantinos_Christoforou Xenocharax_spilurus Concha_de_Artedo Cody_(Wyoming) Condado_de_Dawson_(Georgia) Alcalde_de_quito Clasificación_para_la_Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_2000 Acampe_wightiana Valor_(numismatica) Acequia_de_Mestalla Vargas_Maldonado Wesley_Lopes_Beltrame Al_Muharraq Victoriano_Rios_Perez Yunho XXIII_Batallón_de_Fortaleza_de_la_Fuerza_Aérea Vasily_Degtyaryov Washington_(Pensilvania) Condado_del_Álamo Abruptos_lapiaces_karticos_del_alto_Miera Viburnum_tinus_subsp_subcordatum Abu_al_qasim Control_motor Cochliopetalum Aegus_sulcaticollis Villa_SC Club_Santa_Fe Aeropuerto_de_Biarritz-Anglet-Bayonne Villasanta Albufera_de_elche Abril_de_2003 Vilafortuny Concepcion_del_uruguay Zabuton

html map