Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Príncipe_Nicolás_de_Montenegro Gran_Premio_de_España_de_1988 Longitarsus_chitwana Los_Títeres Reggueton Mercury_Redstone_BD Rafael_Lesmes Manuel_Alcaraz Presa_del_Vicario Mala_Medicina_(álbum) Quién_amara_a_Maria Mancomunidad_de_Campo_de_Gomara María_Zambrano_Alarcon Pulmonia Los_3_Mosqueteros_(álbum) Raión_de_Pastavy Meristema_apical_abierto Microrregión_del_Litoral_de_Camocim_y_Acaraú Potlatch Lunghi Magdalena_(rio_Colombia) Regalías Psicología_y_Alquimia Regional_Air_Lines Produccion_artesana Marqués_de_San_Agustín María_Inés_Guerra_Nuñez Mariano_de_Foronda Material_genético Goldarrán Puig_Gros Manchester_United Grand_Anse Ramon_Lobo Programa_de_investigación_(epistemologia) Maria_Santisima_del_Rocio_(Málaga) Puy_Sanieres Gong_Mao-Xin Granítico Menai_Bridge Man_On_The_Corner Ramón_Gonzalez_Arrieta Lunático_(Harry_Potter) Loranthus Los_mitos_(grupo_musical) Mansoa Mar_Chiquita_Córdoba Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1992 Majārshis Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_1980 M_U_-_The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol._1 Queimadas_(Bahia) Maria_Diaz_de_Haro_(m._1348) Marco_Petelio_Libón MTV_Movie_Awards_Latinoamerica_2001

html map