Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Nina_García Noturus_miurus Necesidad_militar PR:Q Nervio_abducens Novi_di_Modena Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_K-1_1000_metros_masculino Museo_de_historia_GLBT Pareuchiloglanis_songmaensis Nueva_Madrid New_York_Herald Pannessieres Neobisium_phaeacum Nuevo_Emperador_(Panama) Oda_a_la_alegría Neumología Nudochernes_setiger Phyllanthus_humilis Paso_de_los_patos My_Favorite_Things Omar_Pérez Oratorio_para_el_pueblo_(2ª_versión) Noeux_les-Mines No_me_ensenen_la_lección Oswaldo_Olivares Navegacion_Astronómica_(El_Ala_Oeste) Neuville_pres-Sées Poepp Pedro_Tellez_Girón,_III_duque_de_Osuna Pereiros_(Sao_João_da_Pesqueira) One_of_Our_Aircraft_Is_Missing Plaza_de_Ibiza Potamotrygon_signata P_A_Brisco Oranienbaum Nepal_Bhasa Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Noyers-sur-Serein Neuropatia_optica Obras_de_misericordia Pala_delle_Convertite Odontolabis_imperialis Pieter_Bruegel_el_Joven Partido_de_clasificacion_para_la_Eurocopa_entre_España_y_Malta_(1983) Parasphendale_scioana Neuf_Brisach PetroChina Pichí_pechiamarillo Polygonum_cunninghamii Otto_Krahn Pingüino_juanito_subantártico Ocupacion_britanica_de_Manila Picornaviridae NGC_38 Palacio_del_Condestable_(Colindres)

html map