Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Odra_Wodzisław_Slaski Nîs Plectoma_inflata Oscar_Felix_Gonzalez Poliacrilamida Oscar_Coll Pietro_Germi Pilaque Parque_Forestal_de_Las_Aguilillas Patrón_de_moire Nomenclatura_(quimica) Nargis_Dutt Pinus_arabica Pomerania Noël-Noël Past_Masters_Vol._1 Nafiat Pasaje_Gutiérrez No_estás_sola_Sara Palmitato_de_ascorbilo Poblacion_(Biología) Omro_(Wisconsin) Potabilizacion_del_agua Nuevo_Trato Paphiopedilum_exul Museo_de_bellas_artes_de_rennes Peucedanum_araliaceum Poesia_en_Brasil Opanara_duplicidentata Panyab_(India_Británica) Omar_Parada Patrulla_militar_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Picea_hudsonia Numancia_(1864) Natalia Personajes_de_Dave,_el_bárbaro Payaguá Pokemon_Diamante,_Perla_y_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superacion_del_Espacio_Tiempo Parque_natural_del_estrecho Números_cíclicos Parroquia_de_Saint_Michael_(Barbados) Piero_Portaluppi Oposición_cubana Pabellon_japones_para_la_Expo_2000 Philautus_albopunctatus Partido_Autonomista_Leonés_-_Union_Leonesista Neolitico_en_África Plan_Integrado_de_Gestión_de_Residuos_de_Navarra_(PIGRN) Néstor_Iván_Moreno Omar_Chehade_Moya Oriteae No_Light,_No_Light Paz_del_Río Oribasio_de_Pergamo PERSONA_trinity_soul-

html map