Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juramentos_de_Estrasburgo Jardin_Botánico_de_Callunes La_bahia_de_Weymouth Interestatal_30 KyriosBand Ivan_Cuellar Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amsterdam_1928 Lepadena Juan_Maria_Gutierrez_(Buenos_Aires) Juan_Jose_Torres_Gonzalez Konstantin_Fehrenbach Jorge_Velosa Kraken_III La_Broma_de_Ssatan_(álbum) Listado_de_miembros_de_la_Union_Africana_por_población Liga_de_Campeones_de_la_CAF_1999 Juan_Mille_Gimenez LAV_Madrid-Segovia-Valladolid Jeffery_John_Hanneman Lilianne_Brown_de_Kubilliun Joxean_Fernández_Matxín Leon_Caja_España JIsei_no_ku José_Agostinho_Baptista Liga_de_la_Union J_R_Tolkien Leptobrycon_jatuaranae Ley_de_enjuiciamiento Limos Leche_Río_Breogan Joaquín_Grau Juan_Ortiz_de_Zarate Literatura_de_Guinea_Ecuatorial_en_español Linea_106_(Rosario) Juego Kumbamela Irmscher_7 José_A_Salvador_Rodríguez Julian_Palacios_(Camera_Cafe) Julius_Hjulian Las_naves_de_la_Tierra Isotes_complicata Las_Marismas José_Tadeo_Mancheño_Laso Labeo_boga Lara_Croft_Tomb_Raider_El_Angel_de_la_Oscuridad Jose_Ramon_Corchado_Santiago Jay_Hunt Jozsef_Katona Kapurtala Jacob_Gijsbertus_Samuël_van_Breda Lecythis_hoppiana José_Miguel_Barriga_Castro Joaquin_Alós_y_Bru Jaén_(Filipinas)

html map