Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Domecelle E_412 Corazones_en_la_Atlantida Crash_Bandicoot_(serie) Edificio_del_Banco_de_España_(Jaén) Código_visigótico Ambrosio_Garbisu EE_(Queens-Broadway_Local) Ed_(Unix) Amsha Diego_Fernandez_de_Cordoba_marqués_de_Guadalcázar Curt_Conors Cáletos DAEMON_Tools Américo_(nombre) Duque_de_Bejar Amphilius_lentiginosus Courrendlin Dasyornis_brachypterus Distrito_de_Le_Puy_en_Velay Cultura_del_Brasil Cryopterygius Alfonso_X_(desambiguación) Derecho_Procesal_Laboral Convento_de_las_Agustinas_e_Iglesia_de_la_Purísima_(Salamanca) Dilatino Dactiloquirotidos Alia_Atkinson Corgnac_sur-l'Isle Decatron Dong_Hyun_Kim Allocarya Daniel_Spoerri Almorzando_en_el_13 Cuchilla_de_Daymán Daniel_Navarro_Zermeno DeSoto Dare_Devil Célula_fotoeléctrica Daventry_(desambiguación) Diccionario_geográfico_estadistico_historico_de_España_y_sus_posesiones_de_ultramar Amanecer_búho Día_del_Software_Libre Altica_madurensis Denis_D'Amour Alpes_suizos_de_Jungfrau-Aletsch Alexander_City_Alabama Diskjockey Cueva_de_Micolon De_Wit David_Brent_Keuning Distrito_de_Malappuram Draymond_Green Delarivière Cultura_clásica_de_Veracruz

html map