Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aphelandra_nitens_var._sinitzini I_Gobierno_de_Francisco_Martínez_de_la_Rosa Hypopyrrhus_pyrrhogaster Anna_rosina_de_gasc Arrondissement_de_Lons-le-Saunier Hierba_de_la_celada André_Amillet Hosmer_(Dakota_del_Sur) Autobahn_2 Hendrick_van_Balen Monomma_microspeculum Hélice_de_paso_variable IA_58_Pucará Movimiento_Apostolico_de_Schoesntatt Asno_de_las_encartaciones Angel_Montenegro Holofrase Anastaticeae Guillermo_de_Vinatea Armeria_australis_var._splendens Hebe_(asteroide) IBM_Personal_System_2 Grupo_México Montijo_(freguesia) Hediondo Guerra_Bóer August_Perret I_mate Avondale_(Pensilvania) Auguste_Rodin Homicide_(Luchador) Héctor_Boccardo Harrenhal Arquitectura_de_Estados_Unidos Millonésimo Aurelia_fadilla Miranda_(grupo) Historia_de_la_República_Argentina Gurues_sikh Armando_Husillos Andrea_Poli Motines_de_subsistencia Motor_universal Autovia_oviedo_villaviciosa Morbillivirus_de_cetáceo Arteriopatía_cerebral_autosomica_dominante_con_infartos_subcorticales_y_leucoencefalopatía Himno_de_la_UNMSM Hierba_mora_mayor Gustavo_Blanco_Leschuk Homofobia_rastafari Ministerio_del_Poder_Popular_para_la_Economía_Comunal Hi-5_America Art_Ross_Trophy Mireya_González Havana_(Alabama)

html map