Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Vendel_(Ille_y_Vilaine) Wésley_Brasilia Veintiseis_mártires_de_Japon Xolmis_coronatus Chthonius_herbarii Volcan_Evermann Comision_Nacional_Pro_Referendum Cis_setiferus Yakushima Charles_B._Cory Cizeta Wal-Mart_Stores Acheilognathus_longibarbatus Conjunto_numerable Wallowa_(Oregon) Vanis_Kvabebi Aeropuerto_Internacional_de_Corfú-Ioannis_Kapodistrias Aeródromo_militar_de_la_Virgen_del_Camino Coloquios_Dos_Simples,_e_Drogas_He_Cousas_Medicinais Collobrieres Cobra_escupidora_de_cuello_negro Adam_Frans_van_der_Meulen Chrysochamela Zé_Kalanga X-Ray_Dog Adhemar_ferreira_da_silva Agave_ixtli Aerógrafo Constitución_de_la_Segunda_República_Española Vivorera Wachovia_Center Vazul Abri_du_poisson Will_Gregory Yuri_Sakasaki Ving_Rhames Abate_molina Wario's_Woods Come_ye_Blessed Churra_(Pedanía_Localidad) Collado_Sur Aldington_(Kent) Concatedral_de_ferrol Yeah_really Al_Dhahra_Tripoli Villar-d'Arêne Zacatepec_(desambiguacion) Villeneuve_les-Montréal Cheer_Chen Wafa Consejo_del_País_Valenciano Acueducto_del_Padre_Tembleque Chitapur Chinatown_(Metro_de_Los_Ángeles) Colm_Toibin

html map