Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lorivan Llegaron_a_Cordura Metro_de_Turín Manuel_Antonio_García Microrregión_de_Macaé RADARSAT-1 Graceland_(desambiguación) Principe_Eduardo_Augusto_duque_de_Kent_y_de_Strathearn Margarita_II Lorisiformes Marieta_Orozco Marqués_de_las_Hormazas Mahmud_Mabhuh Golden_Boy Mesorregión_Litoral_Norte_Espírito_Santense Lorilla Los_nueve_días Provincia_Manuripi Llanuras Mautodontha_acuticosta Propuesta_de_directiva_relativa_a_las_medidas_penales_destinadas_a_garantizar_el_respeto_de_los_derechos_de_propiedad_intelectual MiPlato Ptychochromis_curvidens Principio_de_parsimonia Puente_de_La_Barra_de_Maldonado Marek_Jankulovski Luchino_Visconti Pterodroma_axillaris Proyecto_Genoma Regiones_históricas_de_Estados_Unidos Línea_L6_(EMT_Madrid) Rachel_Dawes Marqués_de_Griñon Lucia_Rodriguez_Noriega_Guillen Melozone_leucotis Maria_Tore_Barbina Marco_Bonanomi Metafórica Lubomir Provincia_de_chincha Gramina Mercedes_Benz_Clase_CLC MD-83 Manpower_Chico Mesaieed_(ciudad) Luces_de_Sefarad Profondeville Gran_Terremoto_de_1906 Raión_de_Yelanets Puerto_Golondrina Mendoza_(Panamá) Grado_en_Matematicas Provincia_de_Canas Primarias_del_Partido_Demócrata_de_2008_en_Carolina_del_Sur Provincia_Occidental_(Papua_Nueva_Guinea)

html map