Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Region_de_Lisboa Manuel_Urena_Pastor Mapa_de_memoria Recreacion_historica Gregorio_Hermida_y_Gamba Límite_de_una_funcion Microrregión_de_Paulínia Proposición Los_Minas Marcelo_Rodríguez_Laprea Manuscrito_de_simancas Mariano_Cañardo Gonzalo_Sotomayor Manuel_Pedro_Bartolome_Cossío Meira_del_Mar Luísa_de_Guzmán Manuel_Díaz_Fernández Massingy_lès-Vitteaux Maria_Jesus_Alvarado_Rivera Proyecto_56M Microrregión_de_Anápolis Llucià_Osle Marlborough_(Nueva_York) Prospect_(Carolina_del_Norte) M_P_R. Marduk_apal_idina_II Puerto_(informatica) Mariano_Tellez_Giron_y_Beaufort_Spontin Rafael_Ramírez_Heredia Miedes_de_Aragon_(Zaragoza) Pterodoras_laevigatulus Malillos_(León) Manetho Masters_de_Cincinnati_1979 Microrregion_de_Floraí Presa_de_Poveda Gramatica_del_vasco Metallactulus_parvulus María_Isabel_de_Toscana Lucio_Asinio_Polión_Verrucoso Rayuela_(juego) Louis-Furcy_Grognier Mercurio_Retrógrado_(Astrologia) Rebeca_Lynn_Tamez_Jones Pseudemys_gorzugi Martiniano_Charras Media_asta Martirano_(Italia) Ramon_II_de_Cerdanya Rambla_(revista) Macrocoma_obscuripes Radical_Youth Region_Autónoma_del_Mindanao_Musulman Gopi Gomphrena_vermicularis

html map