Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Voluntarios_Irlandeses Condado_de_Beaver_(Pensilvania) Comisaria_General_de_Policia_Judicial Wall_of_sound Chevron_U.S.A.,_Inc._contra_Natural_Resources_Defense_Council,_Inc. Agave_franzosinii Villécloye Colegio_del_Sagrado_Corazon_(ex_Seminario) Choji Comisario_europeo_de_Economía Concepción_del_Tío Aeropuerto_de_Huesca-Pirineos Clase_Hotel Ciudad_de_Yibuti Acupalpini Chemistry_(Girls_Aloud_álbum) Valle_Indo Cleopatra_(1963) Acer_lobelii_subsp._truncatum Congregación_de_señas Charlotte-Napoleon_Bonaparte Alb_Donau_Kreis Complejidad_biológica Yerba_sagrada Aeropuerto_(pelicula_de_1953) WORM_(Unidad_para_Ordenador) Academia_Checa_de_Cine_y_Television Colonización_britanica_de_las_Americas Verges_(España) Violeta_citrina Aeropuerto_Internacional_de_Malargüe West_Miami_(Florida) Venissieux Abad_Prévost Ac_arles Ciento_sesenta_y_seis Confederacion_Peruano_Boliviana Agitador_vortex Aguileña_pirenaica Charlene_Tilton Academia_Panameña Adagio_y_rondo_para_armonica_de_copas_(Mozart) Voyage_~Sans_retour~ Wal_Mart_Stores Wihtred_de_Kent Chasse_Peche,_Nature,_Traditions Columbus_Ohio_reunion_para_las_derechas_de_los_inmigrantes_2006_03_26 Wilton_(Connecticut) Academia_de_Mineria_y_Geografia_Subterránea_de_Almaden Yitzjak_Rabin Water-closet Victor_Franz_Hess Condado_de_Jim_Hogg Villaldama,_Nuevo_Leon Aaron_(Pokémon)

html map