Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soy_el_Mismo Torre_Ostankino Torneo_Clausura_1998(Argentina) Saint-Clément-de-Valorgue Saint-Evarzec Tlalticpac Tierra_del_Norte Saint-Etienne-de-Baigorry Smashed_(película) Santa_Cruz_(desambiguacion) Sierra_de_monte_alto Sideroxylon_randii Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Individual_femenino Sistema_de_radiodifusoras_culturales_indigenistas Tomás_de_Heres Saipa_F.C. Serie_A_1936_37 Serie_355_de_GIF Schübl Submarino_Clase_ALFA Tamarite_de_litera Simón_II Sant_Hipolit_de_Voltregà Sociedad_Económica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlucar_de_Barrameda Tratado_de_Tordesillas_(Monaco) Saint_André_en-Bresse Squalius_keadicus The_Trail_of_Blood Ségreville T.O.C. Shadow_(banda) Santa_Eufemia_del_Barco_(Zamora) Sunoco Selección_singapurense_de_fútbol Santiago_del_Estero Sutra_de_la_Guirnalda Sarcodes_sanguinea Saint_Jean-lès-Longuyon São_Pedro_de_Rates Sólo_se_vive_una_vez_(pelicula) Saxifraga_stolonifera Saint-Marcel-du-Perigord Saint-Pierre-d'Alvey San_Andrés_Apostol Socaaix Torre_del_merino Santiago_Rodríguez_Miranda Tesoro_mio Selección_de_básquetbol_de_los_Paises_Bajos Silvia_de_Suecia Sicyomorpha_peruviana Touch_(desambiguación) Thalictraceae Spirou_BC_Charleroi Sir_William_Chambers

html map