Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_de_Gregorio Jean_Francois_Leroy Iogananda Isla_de_la_Toja Juan_Ramón_López_Caro Las_crónicas_de_Narnia:_la_travesía_del_Viajero_del_Alba Liberty_(Texas) Juan_Carlos_Cisneros Jose_Espínola_y_Pena Isla_Gooseberry_(Massachusetts) La_Guérinière José_Arpa_Perea La_Pulqueria Jose_Alemany_Bori Jérôme_Eugene_Coggia Joaquin_de_Pablo-Blanco_Torres La_Súper_Mega_Malvada_Fuerza_Contra_Johnny_5 Le_Sauze-du-Lac José_Joaquín_Edwards_Ossandón La_Espana_Industrial Lista_de_episodios_de_Angel Lista_de_personajes_de_Hannah_Montana Libros_Cúpula Lazaro_Cárdenas_(Michoacán) Kawanishi_E15K_Shiun Las_Casillas_(Cantabria) Lista_de_colegios_de_Paraguay Jose_Rodrigo_Castillo Isla_de_Lantau La_familia_de_Felipe_IV La_Côte_aux_Fees Joyce_Grenfell Liberalia La_aventura_del_vampiro_de_sussex Julio_Gonzalez_(escultor) José_Antonio_Nieves_Conde Julio_Ángel_Fernandez_Alves José_Patricio_González_Balcarce Las_Cruces,_Nuevo_México Last_Tap_Dance_in_Springfield Juan_Ángel_Magariños_de_Morentín Juan_Sebastian_del_Cano Jardin_de_ninos Jamón_de_Jinhua Lago_St_Clair La_Panza_es_Primero_(canción) José_María_Álvarez_de_Sotomayor Juan_Luis_Arsuaga_Ferreras Junta_de_Museos_de_Cataluña Landkreis_Günzburg Ixcan Julia_Morilla Laimosemion_agilae Interama Jose_Antonio_Rodriguez_Girona_"Machuca"

html map