Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Maritimo_Fluvial_y_Portuario_de_Ruán Parque_nacional_de_Andohahela Pilosocereus_bradei Nemacianthus_caudatus Pilastras Pinnacle_Systems Negret_Blanc Participantes_Olímpicos_Independientes_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1992 Muur-Kapelmuur Potentilla_velenovskyi Parque_nacional_Los_Medanos_de_Coro Pollença_(Islas_Baleares) Nacho_Mendez Potamogeton_gramineus_subsp._variifolius Pelicula_de_epoca Nazar_(desambiguación) Orchis_×_jamainii Pinus_japonica Pablo_solari PR:AN Oscar_1994 Narmacil_I Polars Naujât Pacto_de_Biak-na-Bató Parroquia_Miguel_Pena Pasaje_Noreste Persepolis_(novela_grafica) Perro_Callejero Nausica Nirvāṇa Perros,_perros_y_perros Pedro_ii_de_portugal Mém._Soc._Hist._Nat._Strasbourg Platón_Sánchez_(municipio) Parajubaea_torallyi Platyopuntia_nana Mutar Nikolai_Vavílov Plo-Koon Mutacion_y_síndrome Phacellodomus_rufifrons Plaine Naruto_¡Torneo_de_Combates_Mixtos! Pezomantis_henryi Parque_nacional_de_Garajonay Nokkve_de_Romsdal Nicolás_del_Campo,_marques_de_Loreto PRKG2 Pedro_Alvarez_Cabral Pasaje_de_Humaitá Platyhelminthes Phalaenopsis_violacea Parque_Natural_Sierra_de_Maria-Los_Vélez Museo_de_San_Baudilio_de_Llobregat

html map