Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Le_Siège_de_Corinthe Jose_María_Puron Kostas_Papaioannou KPa3 Joseph_Parrocel La_Generala_(zarzuela) Isla_de_anacoco Lazos_de_sangre Ives_Estates Lecelles Liga_de_Ascenso_de_Mexico Ismailia La_Luz_de_las_Imágenes Kryptolebias_caudomarginatus Jaime_Suárez_Bastidas Kartoffelknodel Kleptochthonius_hageni Krestanska_a_demokraticka_unie_-_Československa_strana_lidova La_distancia José_Carlos_Fernández_Vázquez Julio_César_(obra) International_Lease_Finance_Corporation_(ILFC) Kirby's_Return_to_Dream_Land Isla_de_Man_(Bahamas) Julio_Cesar_Soares_Espíndola Linea_C-1 Joan_Carles_Bivià_Muñoz Institución_Educativa_Las_Lajas Lien_Chan La_sala_del_crimen Jose_Torres_Liza Lacina_Traore Isidro_Bango Lincoln_Acres John_Duncan Journal_Square_Calle_33_(servicio_del_PATH_vía_Hoboken) Krkonoše Jose_Torres_de_Vidaurre Jiddu_Krishnamurti La_industria_en_Espana Jardín_Botánico_Tropical_e_Instituto_de_Investigacion_de_Kerala Jaraicejo_(Cáceres) Laspuna Lengua_Paumarí Lancia_Fulvia Lilium_maculatum_var_dauricum José_María_Allely_Nuñez José_Barrera_Escobar Kathakali Ivan_Juarez La_revolución_permanente Iouli_Daniel Jack_Salvatore_Jr. Jose_Kleberson_Pereira J._Trinidad_Cervantes

html map