Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bidens_adhaerescens Ceremonial_Oath Babaef Azrael_(comics) Castillo_de_Frías Batalpashinskaya Carex_arenaria_var._tenuis Blossia_omeri Canada_de_buey Carapichea Bandera_de_las_Antillas_Neerlandesas Cadiz_(vino) Bánh_đuc Cardíaco_negro Brentford_(desambiguación) Bosón_el_Viejo Beloslava Berlines_(formato) Caldo_de_maias Charal_(pez) Bretteville_sur-Laize Bodegon:_un_trozo_de_salmon,_un_limón_y_tres_vasijas Cardiff_City Batería_de_plomo-acido Carapa_(planta) Casa_Tudor CAF_Modelo_Común_de_Autoevaluación Catedral_de_Klagenfurt Bolón_(Yucatán) Ceará_(1868) Chaerophyllum_affine Canchallena Castle_of_Dragon Año_311_adC Cancion_de_navidad Cantón_de_Saint-Remy_de_Provence Bayer_04_Leverkusen Branson_West_(Misuri) Bailén_(episodio_nacional) Catamenia_(animal) Bastones_Rojos Basilica_de_San_Isidoro_de_León Brama_(biología) Campeonatos_estatales_de_fútbol Cayetano_marti Castillo_de_Paterno_(Albaladejo) Baix_Emporda_/_Bajo_Ampurdan Barrio_Mágico_San_Pedro_Atocpan Barbosella_caespitifica Campeonato_FIBA_Americas_de_1993 Barrio_J.J._Nagera Cable_de_Categoría_7A Chamaesyce_celastroides_var_nelsonii Catalá_Futbol_Club Caraguata_virens

html map