Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | Bolognese |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Carcharodontosaurinae
Campaña_de_Francia_de_1636
Cephalanthus_pubescens
Barbus_longissimus
Catolicos_romanos
Brañasivil
Bosque_nacional_de_Sabine
Canton_de_Tardets-Sorholus
Batalla_de_Rumanía
Carlos_Roberto_Martínez
Bolzano_(desambiguación)
Blucher_(buque_alemán)
Batalla_de_knocknanuss
Callispa_dimidiatipennis
Belmonte_de_Tajo
Caihua
Bajo_sajon_menonita
Campeonatos_Oceanicos_de_Ciclismo_en_Ruta
BBDO
Bissieres
Castillo_(Yecla)
Borough_(Nueva_Jersey)
Cerdon_(fruto)
Cable_de_Categoria_1
Calle_General_Riera
Cassida_silvicola
Brycon_ferox
Bressaucourt
Celia_giovanola_de_califano
Barrio_de_Salamanca
Calolisianthus
Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ciclismo_contrarreloj
Cargos_políticos
Cabildo_del_Cuzco
Carlos_Davila_Espinoza
Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1899
Cerámica_cretense
Basílica_del_sagrado_corazon_(bruselas)
Black_rider_(Schwarzfahrer)
Bartow_(Georgia)
Centro_Sicurezza_Fiat
Canyon_City_(Oregón)
Burro_de_Lucena
Barco_chileno_Cochrane
Biefvillers_les-Bapaume
Caponina
Canal_de_Isabel_II
Bocigas_(Valladolid)
Bombchu
Canton_de_Méru
Canet
Beirut_banda
Bandera_de_Países_Bajos
Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Masculino_de_2010
Carlos_Fernández_González
|