Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carcharodontosaurinae Campaña_de_Francia_de_1636 Cephalanthus_pubescens Barbus_longissimus Catolicos_romanos Brañasivil Bosque_nacional_de_Sabine Canton_de_Tardets-Sorholus Batalla_de_Rumanía Carlos_Roberto_Martínez Bolzano_(desambiguación) Blucher_(buque_alemán) Batalla_de_knocknanuss Callispa_dimidiatipennis Belmonte_de_Tajo Caihua Bajo_sajon_menonita Campeonatos_Oceanicos_de_Ciclismo_en_Ruta BBDO Bissieres Castillo_(Yecla) Borough_(Nueva_Jersey) Cerdon_(fruto) Cable_de_Categoria_1 Calle_General_Riera Cassida_silvicola Brycon_ferox Bressaucourt Celia_giovanola_de_califano Barrio_de_Salamanca Calolisianthus Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ciclismo_contrarreloj Cargos_políticos Cabildo_del_Cuzco Carlos_Davila_Espinoza Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1899 Cerámica_cretense Basílica_del_sagrado_corazon_(bruselas) Black_rider_(Schwarzfahrer) Bartow_(Georgia) Centro_Sicurezza_Fiat Canyon_City_(Oregón) Burro_de_Lucena Barco_chileno_Cochrane Biefvillers_les-Bapaume Caponina Canal_de_Isabel_II Bocigas_(Valladolid) Bombchu Canton_de_Méru Canet Beirut_banda Bandera_de_Países_Bajos Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Masculino_de_2010 Carlos_Fernández_González

html map