Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peasants,_Pigs_and_Astronauts Pajo Peñas_de_Riglos PR_TK Parque_Metropolitano_El_Junquito Postales_de_Leningrado Oppenheimer Pilar_(Córdoba) Oyon Müll_Hal. Newcastle_(desambiguación) Nicolas_Vallar Noyelle_Vion Orden_de_la_merced Piedra Newcastle_(San_Cristóbal_y_Nieves) Orlando_Alvarez_Hernández Pierre-Gilles_de_Gennes Panel_de_investigación Paridea_biplagiata Opa_locka_(Florida) Método_de_Altunin Nenad_Dukanovic Museo_de_Aeropuertos_y_Transporte_Aereo_de_Malaga Orchidoideae Nemosinga Plaza_de_la_Cultura Oriol_Junyent_Monuera Partit_per_Catalunya_(España) Organización_Médica_Colegial_de_Espana Planisferio_de_Ruysch Olsburg_(Kansas) Playoffs_NBA_1974 Paulino_de_Nola Phrynomedusa_bokermanni Padres_fundadores Paul_Lawrence_Smith Nikolai_Miklujo-Maklai Oljovski_(Krymsk,_Krasnodar) Neon_(Kentucky) Noyelles_en-Chaussée Paises_Bajos_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1994 Odvar_Nordli Padres_de_la_Iglesia_Catolica Planta_de_energia_nuclear_Surry Nervio_axilar Passerina_hirsuta_var_vestita Ochagavía_(Navarra) Poplar_Grove_(Illinois) Nippon Place_d'Italie Olla_de_presión Novi_(Krymsk,_Krasnodar) Museo_de_sitio_arqueológico_San_Andrés Omar_Ríos

html map