Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Díaz_Gana Jardín_Botánico_de_Dresden La_Esfinge_Maragata Jorge_Ferrari-Hardoy Lista_de_municipios_de_Cuenca Judgment_night Juan_III_de_Borbon José_María_Comesaña Kudur-Enlil L_Selectina La_leyenda_del_hada_y_el_mago La_extraña_dama Leopoldo_Garcia_Alas_y_Urena Literatura_medieval_espanola Jose_Nogales_Sevilla J_B_Bokassa_(Emperador_Bokassa_I) Instituto_Caro_y_Cuervo Isla_Contadora Lambeosaurinae Limites_fronterizos_del_Perú Jayme_Matarazzo Leptocypris_niloticus Kalamata_(aceite) Joaquin_Lorenzo_Luaces Jorn_Lande Jerusa_Santos Lemas_del_Franquismo Islas_marianas_del_norte Jardines_de_Villa_Cecilia Inés_Morales José_Ramón_Esmorís Judá_ben_Saúl_ibn_Tibbón Jericó_(Paraíba) Isla_Herederos Laguna_de_Suches Jean_Dominique_Aubiné Kanakaredes Jean_Jacques Kittie Jan_van_Calcar Lema_de_Zorn Jose_Elías_Curi_Lambrano Leonid_Ivánovich_Rógozov La_dama_del_armiño Jose_Antonio_de_Aldama_Pruaño Jean_Jacques_Regis_de_Cambacéres Le_jeu_de_l'amour_et_du_hasard_(pelicula_de_2010) Jose_Castillo_(historietista) Johanna_Eckert Knizia Joaquin_de_Eleta Juan_María_Mújica Juan_luis_de_la_vallina_velarde Lantenay La_Trinité_Surzur

html map