Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Discreto Alianza_de_Curicó César_Pando_Egúsquiza Convento_de_las_Carmelitas_Descalzas_(Los_Andes) Convento_de_Santa_Maria_la_Real_(Tortoles_de_Esgueva) David_Muta Directiva_91_414_CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial County_Center_Little_Italy_(linea_Azul) Douglas_Fairbanks_Jr. Amaryllis_pratensis Copa_del_Rey_de_Futbol_Sala Ducado_de_Suabia Duele_el_amor Disco_Mix_Club Correguela_mayor Corazon_viajero Departamento_Litoral Distrito_electoral_de_Karasburg Desmodium Crisis_del_mundo_feudal Dia_Internacional_del_Nino Alexander_Guimaraes Alfonso_Garcia Cárcar_(Navarra) Dorde_Rakic Dead_on_Arrival Ambrose Departamento_Rio_Seco Declaracion_de_Breda Distrito_electoral_de_Platte_(condado_de_Dawson,_Nebraska) Cypripedium_ciliolare Creagrutus_veruina Dopaje_en_Espana Doue_la_Fontaine Dalasýsla Alfredo_Espinosa Curazoleno Copa_del_Principe_de_voleibol_(Espana) Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Cottage_City Cryptazeca_subcylindrica Deadline_-_U_S_A Convento_de_Santa_Úrsula_(Toledo) Corriente_Marxista_Internacional Courcelles_les_Montbard Cámara_de_Comercio_de_Santiago Daiya_no_Ace Dr_Dolittle Cornelis_Janssens_van_Ceulen Aluvión_de_Peñalolén_de_1993 Copa_Asiatica_1984 Dred_Scott_v._Sandford Ambassa Cordillera_Absaroka Crocidura_douceti

html map