Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reinos_cristianos_de_la_Peninsula_Ibérica Tzahal Rhoeo_spathacea_forma_concolor Incidentes_de_Reinosa_en_1987 Utrumque_gladium Generación_Bullenbeisser Ignacio_Sagaz_Temprano Generador_van_de_graff Gian_Giudice Urko_Aiartza_Azurtza Ilkhanato Municipio_Sebastian_Francisco_de_Miranda_(Guarico_Venezuela) Inscripción_de_Bitola Rocha_Fútbol_Club Inari_(Finlandia) Gary_Gigax Un_Schtroumpf_pas_comme_les_autres Impatiens_arguta_var._bulleyana Garbanzo_hortense Tres_días_de_La_Panne Uva_lado Ignacio_Bolivar_y_Urrutia Tripulación_Combatiente_de_Operaciones_Especiales Galaxia_Enana_de_Sagitario Utopía_(álbum_de_Belinda) Revolución_Amarilla Roca_dels_Bous Girls_of_the_Playboy_Mansion Trematocranus_placodon Galia_Cisalpina Gliese_887 Triar Municipio_de_Cedar_Island_(condado_de_Carteret,_Carolina_del_Norte) Imán_(novela) Río_Pilica Rondós_de_Chopin US_Città_di_Palermo Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Belen_(Carrion_de_los_Condes) Inmigracion_española_en_Estados_Unidos Runes Reutte GBM Ignacio_Cortés Municipio_de_Mekinock_(Dakota_del_Norte) Gnaphalium_argyrocoma Fuerza_Aérea_Egipcia Upiros SKY_(sistemas_de_televisión) Roger_de_Salerno Ruch_Autonomii_Slaska Rondina Geografía_de_Concepcion Gillois From_Wishes_to_Eternity_(Live) Ricardo_Hormázabal

html map