Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nephopteris_maxonii Nucleos_semiurbanos Piratas_del_Caribe_El_Fin_del_Mundo Potentilla_tormentilla Parque_Mirador_Independencia Parque_Nacional_Natural_Farallones_de_Cali Peter_Cushing Paquicefalosauriano Naughty_Dog Pedro_Vazquez_de_Acuna OSF_DCE Paloma_coronada_del_sur Parque_Xochipilli Patron_de_diseño_Singleton Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Islandia Máximo_(vinetista) Museo_de_Escultura_al_Aire_Libre_de_Alcalá_de_Henares Perdo_Téllez_Girón_y_de_la_Cueva Pergamino_purpureo Neomordellistena_picicolor Nocheros Oblast_de_Belgorod Pablo_Diego_José_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_María_de_los_Remedios_Cipriano_de_la_Santísima_Trinidad_Martir_Patricio_Clito_Ruiz_y_Picasso North_Mankato_(Minnesota) Pogača Pepe_Griñan Ossian_(Iowa) Phyllocactus_grandis Petrus_Vesconte Pan_de_caja Oakdale_(Nebraska) Pocomaco Peter_Kingsley_(24) Nevé-Pinjás Pocket_Monsters_Diamante,_Perla_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo Ophrys_sphegodes_ssp_passionis Pequeña_Thatch Pedro_Santana_(Elías_Piña) Población_El_Olivar Pio_Cabanillas_(desambiguacion) Osmundaceae Noldorin Orden_militar Myrtales Planta_de_energia_nuclear_Monticello Poa_borisii Nada_que_ver Platypria_abdominalis Paula_Sartor Pierre_de_Langtoft Mystic_River_(novela) Plataformas_virtuales_didácticas Neoancistrotus_thiacanthus Palaeomolgophis Neftali_Vizcaino

html map