Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delfor_Dicásolo Desarrollo_del_pico_en_las_aves Distrito_de_Barmer Coolville_(Ohio) Dwaita Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1992 Discrepancia_energética_de_los_100.000_años Alexandros_Tzorvas Disco_larga_duración Eclipse_(banda_hard-rock) Ediciones_remuneradas Copa_de_Clubes_de_Asia_1999-2000 Cordillera_Arfak César_Raúl_Ojeda_Zubieta Deborah_del_Corral Alocen_(Guadalajara) Departamento_Chamical Departamento_de_Serena E.On Didymocarpus_stolzii Cristina_Fernández_Cubas Crotonopsis Delantal_escolar Corporación_Deportes_Quindío Alejandro_Gonzalez_Trujillo Cóctel_Kir Corazones_al_límite_(banda_sonora) Aluvión_de_antofagasta_1991 DEVGRU Coscineuscelus_psidii Echoes,_Silence,_Patience_&_Grace Alfa_Horologii Drepanorhynchus Dirección_General_de_Aeronáutica_Civil_(Honduras) Cope_America_2011 Divergente_(Novela) Cécica_Bernasconi Echinocactus_rostii Dolinovskoye Convento_de_San_Agustín_"el_Nuevo"_(Soria) Dólar_de_Hawái Doctrina_filosófica Culto_domestico Ampus Cotizable E.Meza Corredor_ecológico_de_San_Juan Doug_Aldrich DeWitt_(Míchigan) Cooperación_cultural_espanola_en_Honduras Decreto_Spotorno Donald_A_Wollheim David_Grün Alytinae Altea_la_Vieja

html map