Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diasporus Decreto_de_abolición_de_la_esclavitud Cyrilla_antillana Desigualdad_de_Tchebychev Ecsenius Diagnostico_de_embarazo Distrito_Escolar_Independiente_de_Galena_Park Distrito_de_Lilongwe Aloe_reinwardtii Diego_Souza Cuna_(desambiguación) Dalechampia_hildebrandtii Dalymount_Park All_the_Roadrunning Dieta_saludable David_Rockefeller Alpes_Bavaros Alenia_Aerospazio Dactyloa_biporcata Dorynota_boliviana Declinación_alemana_de_adjetivos Criptonomicón Die_Feuerzangenbowle_(1944) Dido_abandonada_(Reissiger) Dorycnium_haussknechtii Cuchilla_de_Buricayupí David_Korenfeld Dolores_B.A.P. Daram Dunav_Kuzmanich Dim_mak Convento_de_San_Guillen_de_Castielfabib DOD_(desambiguacion) Amaurosis_scacchistica Division_1 César_al_mejor_actor_revelación Distrito_de_ataura Delta_(Alabama) Copépodos Dracaena_rumphii Corydoras_bifasciatus Desarrolladores_de_videojuegos_independientes Cuarteto_de_cuerdas_n.º_13_(Beethoven) Diseñador_de_modas Diego_de_almagro_el_mozo Alice_(Serie_de_TV) Coua Distrito_de_Zarnovica Allan_Hobson Disputa_sobre_el_nombre_del_Mar_del_Japón Dialecto_vizcaino Descripción_matemática Alifana Crusea Crimson_and_clover

html map