Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Begijar Calanthe_volkensii Batalla_del_rio_Gránico Beta_Sagittae Campeonato_europeo_de_natacion_de_2004 Catalina_Mansdotter Big_Four_(consultoría) Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Cubao Belabre Balcones_de_lima Burela Casa-fuerte_de_El_Campillo_(El_Escorial) Calle_191_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Carlos_Blanco_Hernández Castillo_de_talcy Bhojpuri C.H.U.D. Casa_Edward_Mooney Callispa_specialis Canton_de_La_Roche-sur-Foron Barnhartia Caiçara_(Rio_Grande_do_Sul) Belleau Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1906 Castro_del_Hocincavero Box_Grove_(Ontario) Bowmans_Addition Calle_de_Luna Bajo_(desambiguación) Buckminster_Fuller Carlos_Nuño Ceawlin Babeau-Bouldoux Ceroctis_bisbilunata Batalla_de_peotillos Canizares Cascadas_de_Camaya Buri Calamagrostis_pseudoepigeios Bahia_de_Gibraltar Cactus_eschauzieri Bahía_San_Nicolás Castillo_de_la_iruela Barrio_de_Santa_Isabel Casa_Museo_Zenobia_y_Juan_Ramon_Jimenez_(Moguer) Cape_Verde Brain_Donors Birch CGA_(Centro_de_Gestion_Avanzado) Año_377_adC Años_1020_adC Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1919 Caldo_(desambiguacion) Benito_Más_y_Prat Bernardo_hernandez

html map