Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chacun_son_cinema_ou_Ce_petit_coup_au_coeur_quand_la_lumiere_s'éteint_et_que_le_film_commence B._C._Forbes Centrolobium_yavizanum Barrio_México Bella_vista_(tucumán) Campethera_maculosa Bandera_de_ghana Bicentenario_Banco_Universal Brullà Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_de_Lequeitio Cabo_de_las_huertas Bourg_de-Péage Cephalanthera_×_salaevensis Candyman_(canción) Bolsita_de_te Cabo_Cheliuskin Capitan_Sarmiento Boomerang_Interviu_FS Caballos_Salvajes_(Pelicula) B._coagulans Chalupa_(desambiguación) Cefeo_(astronomía) Cassini_Huygens Base_Naval_de_la_Bahía_de_Guantanamo Camelidos Bernard_Fox Bandera_de_tazacorte Bodia_(Camaleno) CF_Granma Batu_Jan CCD_Alberite Byakkotai Beech_T-34 Bryan_Michael_Stoller Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1938 Broken_Siglo_III_a._C. Barlerites Capitan_General_de_Cuba Carex_cenisia Calidad_(ajedrez) Cataratas_Wollomombi Bhutanitis Chalchal Casa_de_Niebla Cespedosa_de_Tormes Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Bobby_knight Cantalejo_(Segovia) Carelia_hyattiana Cayo_Junio_Bubulco_(consul_291_a._C.) Capanemia_angustilabia Capítulos_de_house Cartelistica_política Cabruagenigo Catedral_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Girardota

html map