Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Park_Joon_Hyung Octa_(Ohio) Palacio_de_ripalda Opuntia_echios Museu_Valencià_del_Paper Patio_andaluz Nikolái_Kondrátiev Nueva_Valencia_(Filipinas) Once_Upon_a_Long_Ago Parque_de_la_paz Parlamento_suizo Obtencion_de_HF_(acido_fluorhidrico)_sus_características_físicos_químicas Objeto_Messier_9 Myaka_myaka Osawatomie_(Kansas) Nigidius_sukkiti Museo_Nacional_de_Serbia Parque_suma_rikyu_de_la_ciudad_de_kobe Ninguno_(ópera) Pane_con_milza Período_dinástico_arcaico Plymouth_(Minnesota) PlayChoice_10 Paulina_(nombre) NGC_7217 Pedro_Muniz_y_Molina Paralelización_automática Plouëc-du-Trieux Pinti One_Eye_To_Morocco Olivenhain_Town_Meeting_Hall Osteo_odonto-queratoprotesis Pasta Pinigol Phyllichthys_punctatus Patrón_Wong Palamedes_(caballero_del_Rey_Arturo) Museo_de_Arqueologia_y_Etnologia_de_São_Paulo Poblamiento_de_América_(Ruta_Pacifico) Piratas_del_Caribe_El_Cofre_del_Hombre_Muerto Parque_nacional_Poona Palacio_del_Conde_de_Palma,_Iglesia_de_San_José Nichiren_Shu Playa_de_Navia_(Asturias) Pantano_y_presa_de_Los_Rábanos Parque_Nacional_de_Coiba Nanogramo Paola_Binetti Nodos_de_la_luna ONGC–GAIL_Delhi_Open Nannophrys_ceylonensis Porthidium Noci Portal_de_Las_Américas Patrimonio_natural_de_Orihuela

html map