Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_León_(municipio) El_guardaespaldas Fotocromáticos Fortaleza_de_mehrangarh Elson_Peñarrieta Ermita_del_Cristo_de_la_Agonia_(Potríes) Els_Omells_de_na_Gaia_(Lerida) Erwin_Möller El_Vellon_(Madrid) Expedición_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucia Flor_de_cielo_barbada Enigma_(juego) Eno Escándalo_Michael_Ovitz Enrique_Fernández_Viola Epona_(Legend_of_Zelda) FC_Astra_II_Giurgiu Etiqueta_p Endless_Damnation Francisco_de_Leiva_Ramírez_de_Arellano Francisco_S.I. Emmental Emory_Sekaquaptewa Eric_Liddell Francisco_Diez_Barroso Esteville Frankie_Avalon Festival_de_Música_Sacra_de_Bogotá Francisco_José_Velasco Enrique_Martín_Sanchez El_Número_Uno_El_Salvador Fragmenta_Phytographiae_Australiae_occidentalis Escuela_Superior_de_Ingenieria_de_Cádiz Eduardo_Lopez-Chávarri Fiyi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Euphorbia_fruticosa Erwin_Komenda El_Sr._Griffin_va_a_Washington Francisco_Verdugo Estacion_Yoshinobu Fausto_Aguilar Firmeza Fantasía_de_conspiración Efecto_de_paul_bert Enrique_II_de_Foix Educacion_ciencia_e_investigación_en_Medellin Ermita_Convento_de_Nuestra_Señora_de_la_Estrella Francisco_Javier_Elola Eulogio_de_Alejandría Euphaedra_(Euphaedrana)_cooksoni Francis_Guthrie Ethnikos Figulus_moluccanus Eleuterio_Pedraza Foro_de_Zaragoza

html map