Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ca_phe_nâu_đa Champagne-Mouton Bow_Mar Bernabe_de_Modena Caltha_pygmaea Ben_kiernan Cacicazgos_mayas_en_Yucatan Camissonia_californica Carabus_hungaricus Buncombe_(Illinois) Butterfly_(cancion_de_Crazy_Town) Bissy_la-Mâconnaise Bornoa Celemín Carcassonne_(desambiguación) Beatriz_Segura Caca_(mitología) Benito_Gracia_Beatobe Capitulos_de_Yaiba Blanca_de_Borbón_y_Borbón_Parma Cardin_(cantante) Bob_Bignall Barcos_de_guerra Berberana Bellfort Chang_Sellés_Ogino Barrio_de_Gràcia Centelles_(Barcelona) Blecourt_(Norte) Camara_de_Senadores_de_Uruguay,_Legislatura_XLIa_(1972_1973) Barilius_tileo Catedral_de_San_Salvador_de_Ávila Callistina COPS Bartolome_gonzález_jimenez Bataraza_Palawan Carlos_G._Daireaux Canna_siamensis Carson_Cistulli Butschwil Batalla_de_Jilib Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Dwight_D_Eisenhower Casabianca_(Q183) Caithréim_Chellacháin_Chaisil Beaucourt-en-santerre Cahais Carlos_II_de_Saboya Carlo_Alfredo_Piatti Carta_de_los_Derechos_Fundamentales_de_la_Unión_Europea Burocratización Bandera_de_etiopía Cabo_D'Aguilar Castillo_Formós Beat_the_Boots_II Carretera_Central_(Perú)

html map