Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Caroni_(Trinidad_y_Tobago) Trompa_de_postillón Rosanthus Municipio_de_Yoder_(condado_de_Reno,_Kansas) SMS_Lützow Revolutionary_Wealth Fray_Antonio_Alcalde_y_Barriga Gavilán_besra Fuerza_Aerea_de_Serbia Tú_como_yo/Un_día_más Rencuentros_Internacionales_de_Formula_Renault Indice_de_fluidez Gabriel_Zaid Gitano_de_grupa_roja Fur_and_Gold Gabry_Ponte Turís_(Valencia) Go-Betweens Iglesia_de_San_Vicente_Mártir_de_Zamora SBCT Fuerte_Frontenac Uraeotyphlidae Tío_Wily S_Br. Inquisición_en_America Universidad_Catolica_(desambiguacion) Represa_hidroelectrica_de_Yaciretá Municipio_de_Hartland_(condado_de_Beadle,_Dakota_del_Sur) Fritjof_Capra Rhododendron_hirsutum Municipio_de_Lakewood_(Nueva_Jersey) Gastão_Liberal_Pinto Una_mujer_diferente República_Autónoma_Socialista_Soviética_de_Turkestán Frick_Collection Ulfednar Rincon_(California) Municipio_de_Norden Municipio_de_Wisharts_(condado_de_Robeson,_Carolina_del_Norte) Gemini_(album) Rio_Varaji Rot-Weiss_Oberhausen Uganda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Gitoxin Gardubera Municipio_de_Albin_(condado_de_Brown,_Minnesota) Road_to_Ruin Municipio_de_Erie_(condado_de_Sedgwick,_Kansas) Fuerte_san_felipe_del_morro Municipio_de_Middlebury_(Míchigan) Municipio_de_Bass_River_(condado_de_Burlington,_Nueva_Jersey) Rotula_(Boraginaceae) Tricarboxilico Rhagoditta_bacillata Museo_Histórico_Nacional_de_Chile

html map