Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rita_Montagnana Gestión_de_recursos_hidricos_en_Mexico UPEA Iglesia_de_la_Natividad_de_Nuestra_Senora_(Andorra) Trichocereus_andalgalensis Freddy_Thielemans S_(SDMTS) Tricondylus_dentatus Garrett_Morgan Roberto_Posada_Garcia_Pena Universite_de_Lyon Municipio_de_Quito Gato_domestico Ruleta_rusa_(album) Tres_minutos_(Lost) Universidad_Autónoma_de_Yucatán Roberto_Abbondancieri Frizzleburg Glyceria_arundinacea SR-3_Vikhr Rive_de_Gier Réquiem_(Fauré) Industria_Malagueña_S.A. Municipio_de_Clear_Lake_(condado_de_Sherburne,_Minnesota) Robert_H_Goddard Universidad_de_Loughborough Freteval Tudela_(desambiguacion) Imperio_Colonialista_Frances Roland_Petit Tutorías_Sociolaborales Municipio_de_Watervliet_(condado_de_Berrien,_Míchigan) Municipio_de_Butler_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Gentes_de_el_bierzo Genndy_Tartakovsky Rendez-vous_'98 S_S_Van_Dine Generación_del_45 Trucos_de_flip García_del_Molino Imanato_del_Caucaso Gianvito_Martino Urostigma_subcuspidatum Támesis_(Antioquia) Garrison_(Kentucky) German_Gómez-Valdés_Castillo Gireoudia Iglesia_de_Santa_Maria_de_los_Ángeles_(San_Vicente_de_la_Barquera) República_Socialista_Sovietica_de_Kazajstán U.S._Route_72_(Alabama) Iglesia_de_San_Francisco_de_Valdivia Rogécourt Trivikrama Frostia_maculipennis SP_Tableware

html map