Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paraje_natural_Barranco_de_la_Lucia Pasteurización_solar Plaza_del_Obispo Obispado_de_Huesca Nord_du-Quebec Pintura_(arte) Platillos_volantes_(Exclusivas_Gráficas_Ricart) Orden_de_Batalla_de_las_Fuerzas_Intervinientes_en_la_Operación_Atila Partido_Acción_Nacional_de_México Niponio NGC_95 P_L.C. Onza_(unidad_de_masa) Nora_Miao Nuestra_Señora_del_Camino Pedro_Sánchez_Falconete Naftaceno Philadelphia_Orchestra Perilepta Pasiones_secretas Período_predinastico_de_Egipto Músculo_agonista Pontificia,_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvacion_de_las_Almas_(Murcia) Orden_de_encendido Os_Diplomáticos_de_Monte_Alto Pendones_de_León Parque_nacional_General_Juan_N_Alvarez Posta Noe_acosta Mystic_River Oruga_blanca Peseta_ecuatoguineana Peckoltia_ucayalensis Ollie_Johnston NUI Pleonotoma Ninos_apropiados_por_la_dictadura Política_Agraria_Comun_(PAC) Octhispa_angustatipennis Piano_(Alta_Córcega) Ngari Oplan_Bojinka Obovaria_olivaria Paliurus_microcarpus Parque_Nacional_de_Bhitarkanika Papa_Benedicto_III Nouvelle_chanson Patrón_de_medida One_More_Night_(canción_de_Phil_Collins) Museo_Nacional_de_la_Trinidad Olden_Polynice Nemrut_Dagi_(volcan) Música_de_la_Region_de_Murcia Octavia_E._Butler Palau_d'Esports_de_Granollers

html map