Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Principado_de_Galilea Pussigny Pradera_y_matorral_de_las_islas_Tristán_da_Cunha_y_Diego_Alvares Puente_José_Leon_de_Carranza Línea_M-010_(Bahía_de_Cádiz) Presa_y_pantano_de_Castronuno Miguel_Ángel_Pérez_Pilipiux Mandane_sudana Puerto_de_Las_Señales Malware Región_de_Polog Lobectomía Media_Distancia Quinto_Cecilio_Metelo_Nepote_(cónsul_98_a._C.) Llorens_y_barba Marula Ranunculus_abortivus_var._indivisus Macratria_sabahense Quim_Gutiérrez Ramón_Torrents Ramón_Moya Region_de_las_Aguas_Grandes Miguel_Jordán Maria_de_la_Trinidad Lockheed_L-044_Excalibur Mariano_Egana_Fabres Lucio_Julio_Cesar_(cónsul_64_a_C_) Prefectura_de_Hokkaido Puente_del_Ambassador Marcílio_Marques_Moreira Los_Sims:_Primera_cita Mercedes_Juan_López Macrochloa_tenacissima Pseudoarrox_carreni Primula_suaveolens Pseudonezumia_pusilla Mauricio_Zenteno Primera_Division_Venezolana_2004_05 Marquesado_de_la_Lapilla Prefectura_de_Magnesia Referéndum_sobre_la_soberanía_de_Gibraltar_de_2002 Psicológico Protocolo_a_la_Carta_Africana_de_Derechos_Humanos_y_de_los_Pueblos Quintana_(Ciudad_Lineal) Graham_Beckel Putas_asesinas Preciosa_(película) Rebelion_a_bordo_(pelicula_de_1935) Marquesado_de_Poza Mer_(Loir_y_Cher) Malthinus_swaneticus Primera_Liga_de_Uzbekistán Raión_de_Stanytsya_Luhanska Magreb Louis_Mountbatten_primer_conde_Mountbatten_of_Burma

html map