Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Oceola_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Fuerzas_de_Defensa_Aérea_Soviéticas Río_Ubrique Gens_(comportamiento) Robinson_Alexander_Devia Implosión_de_edificios V_E_B French_Colombard Glaciar_Harker Gnome_et_Rhone Gastón_de_Peralta,_marques_de_Falces Río_Putaendo Roncesvalles_(Navarra) Unidad_11 Trescasas_(Segovia) Gimnasio_Ciudad_de_La_Asunción Imposturas UFC_Fight_Night:_Evans_vs._Salmon Gerlando_Alberti Municipio_de_Eppards_Point_(Illinois) Unidad_(Sudán) SA-20 Inscripcion Informe_sobre_los_limites_del_desarrollo Iglesia_de_la_Asuncion_(Aliaza) Fuerza_Operativa_Rapida_Europea Trilema_de_Lewis Río_Yaik Rob_Huebel Gabrielle_Monique_Union Revillon S_A_Andree Río_Ruidoso Republica_Autonoma_Socialista_Sovietica General_Francisco_R._Murguia_(Zacatecas) Rio_Neman Inma_Brunton S6 Gastronomía_Cajun François_Morellet Gisy_les_Nobles Richard_von_mises Unión_Nacional_Española_(desambiguación) Municipio_de_Marysville_(condado_de_Wright,_Minnesota) Frédérick_Bousquet George_Michael_Live_in_London Función_suprayectiva Rodrigo_Candamil Musculus_extensor_pollicis_brevis Revolución_(álbum_de_La_Polla_Records) STAR_Bonifacio_Echeverria_S_A Tricotado Reserva_ecológica_Los_Ilinizas Inglés_Viejo_(Irlanda) SMS_Dresden_(1918)

html map