Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jiv_Goswami Instituto_Nacional_de_Astrofísica_de_Italia Jose_Pedro_Varela Koslin Jardín_Botánico_de_Västerås La_Ruana Libro_de_la_Sabiduría_de_Sirácides Junior_Harrington Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Tecnica_de_Darmstadt José_Antonio_Rincón Labruyère_(Cote_d'Or) Lachaussee_du_Bois-d'Ecu Karl_Freund Les_Bordes_(Yonne) José_Somoza_y_Munoz La_Mata_de_Armuna Libreria_Chardron Libyan_Arab_Airlines La_Chapelle-Chaussée Kaltental James_Cañón Jose_Agustin_de_la_Puente_Candamo Joaquín_Moya_Gil Jose_Maria_Avilés_(provincia) José_María_Cardenas La_1_de_Televisión_Española José_Luis_Gil Jasminum_auriculatum Le_Mée_sur-Seine KDT_Nacional_Sporting_Club Karl_Elmendorff Ischyropalpus_placidus K_Beringen_F.C. Les_Pierres_de_Lecq La_Ferrière-sur-Risle La_Vila_Joiosa Kermit Kiko_World_Football Jean_Philippe_Rameau La_puerta_del_cielo_Seven_lives Lil_Eazy_E Lillian_Adams Judeoaragones Juguete_cómico_lírico Lazaro_Gonzalez_de_Ocampo Les_Hauts_de-Chée Japanese_Movie_Database La_posada_de_los_muertos Las_Provincias_TV Lauridsen Johann_friedrich_von_brandt Ligue_1_1964/65 Iz Justine_(novela) Johann_Adam_Andreas_de_Liechtenstein

html map