Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kripan Kangding Lengua_canina Just_Becquet Lautoka_FC Laconias La_novia_oscura Krásnaya_Poliana_(Biujovétskaya,_Krasnodar) Inyeccion_intravenosa La_Musicalite Lengua_aragonesa_propia_de_las_áreas_pirenaica_y_prepirenaica Juan_acisclo_de_vera Jung_Sung-ryong José_Carlos_Cataño Jurgen_Kellermann Jeremias_prevé_la_destruccion_de_Jerusalén Jose_Fernández_Arroyo Julio_de_grazia Kasavubu La_Paloma Leave_It_All_To_Me La_Boissiere-du-Doré Linacea Janis_Fabricius Jaime_del_Burgo Janequeo_(ATF-65) Isla_Ouen JK_Viljandi_Tulevik La_odisea_(serie_de_televisión) Lapsana_pubescens Juantxo_Garcia-Maurino Jose_Quiroga Jose_Luis_Torres Jose_Joaquín_de_Nava_y_Cabezudo Lengua_achi Jacqueline_Emerson Isaiah_Wilson Ketill_Gautreksson Lactifluus_ichoratus Italia_'90 Joaquin_Maas_Águila Kittredge Kawaguchi Ladri_di_biciclette Linea_Barcelona-Manresa-Lleida Isis_oder_encyclopädische_Zeitung_von_Oken Linea_C_3_(Cercanías_Murcia_Alicante) Johannes_de_Garlandia_(musico) Kazuhito_Yamashita Junker_(Rusia) Lima_(condado_de_Washtenaw,_Michigan) José_Manuel_Martín_Alba Jan_Zamojski Leucolophus Kappa_Ebisen

html map