Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oslobodenje Mychal_Judge Neferure Odoardo_II_Farnese Nanthiat Plaza_de_los_Heroes_(Viena) Pierre_Højbjerg Noesis Ornituros Nannowithius_wahrmani Phalaenopsis_aphrodite_var_dayana Nova_Santa_Marta Notacion_latina Oxidación Myrmorchilus Narracion_en_off My_Arms_Your_Hearse Partido_Comunista_Británico Pompéjac Ovidio_González_(Actor_y_cantante) Navegación_fluvial Pastor_garafiano Pablo_Macedo Peninsula_de_Araya Parque_nacional_marítimo_terrestre_de_las_Islas_Atlanticas_de_Galicia Pimienta_de_Java Pico_(desambiguacion) Niños_Héroes_(estacion) Policia_Judicial Nueva_Abstraccion Partido_de_los_Socialistas_de_las_Islas_Baleares Orchis_imbecilla O_Apóstolo Periodo_Taishō Peccata_minuta Oporto_(restaurante) Patógenos_virales Pan_de_Azúcar_(Uruguay) Parque_Jurásico_III Naraian_Pandit Parsi Orden_de_Jaime_I_de_Aragón Oligosacárido_transferasa Pintarroja_Australiana Pila_Bluetooth Operador_matemático Poliforum_(estación_de_Metrobús) Piru_Gaínza_Vicandi Post_produccion Plouénan Ohmio Naturalismo_(filosofia) Parque_Arqueologico_de_San_Agustín Philipp_Jacob_Spener Pimampiro,_Ecuador

html map