Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Castro_(músico) Bodegón_(Picasso_1901) Busserolles Calle_de_la_Compañía_(Málaga) Ben_hardaway CP_Merida Blossfeldia_tominensis Batería_(electricidad) Cabeza Bonanza_(serie_de_televisión) Campeonato_de_Espana_de_Primera_Division_1957_58_(balonmano) Calle_231_(IRT_Broadway–linea_de_la_7_Avenida) Campo_de_rivesaltes Calyptropsidium Barrio_de_vistalegre Bütschli BREM_(vehículo_de_ingenieros) Calanthe_striata Casa_consistorial_de_Málaga Calle_del_Espíritu_Santo_(Madrid) Bernard_Gohienetxe Centro_Comercial_Principe_Pio Beethovenia Bieville_Quetieville Canna_laeta Brahman_(espiritu) Canis Bandera_de_Hungria Beaumont_de_lomagne Bulmaro_Castellanos Batesville_(Indiana) Cessna_441_Conquest_II Castelões_de_Cepeda Cangey Caja_de_Ahorros_de_Zaragoza,_Aragón_y_La_Rioja Banco_República_(Uruguay) Beaumont_(correze) Cefalù Bernieres_le-Patry Carl-Benz-Stadion Bianca_e_Fernando Celtis_aphanonthoides Black_Moon_(banda) Ceratopsio CAVLC Brzeszcze Bruno_Palli Cabo_Machichaco_(desambiguación) BS.Player Berny_Riviere Barrio_el_carmen Biblia_Políglota_de_Amberes Bañado_de_Aceguá BlueBay Calomicrus_peyroni

html map