Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kasper_Risgård José_Mutis Jardin_Botanico_de_Conejo_Valley Lazhar_Hadj_Aïssa Jardín_Botánico_de_McAllen Javier_Argüello Kozuchow_(condado_de_Bialobrzegi) Keflin Irse_de_vareta John_Morris Isla_San_Clemente Juegos_Olimpicos_de_Lillehammer_1994 Leucosyrinx_canyonensis Juan_Carlos_Cruz Kingston_upon_Hull José_de_la_Serna_y_Martinez_de_Hinojosa Jay_Adams Lise_de_Baissac Latino_(Estados_Unidos) Les_Grands_Chezeaux Kathrin_Hölzl La_Casa_la_más_Pequeña_en_Gran_Bretaña Jael Jardín_de_Plantas_Medicinales_de_la_Universidad_de_Tokio Koichirō_Matsuura Linea_30_(EMT_Madrid) Javier_Amado_Suárez La_Fontaine_Saint_Martin Lauro-cerezo Le_Révolté Iruel José_Antonio_Camacho_Alfaro Jesús_Janeiro_Bazán Jeroglifico_cretense Jaroslaw_Marycz José_María_Orellana José_María_Beranger_Ruiz_de_Apodaca Larry_Micheaux Linea_7_(Los_Tranvias_de_Zaragoza) Juan_José_Feliciano_Fernández-Campero Isabel_Parra_(álbum) Interfaz_periférico_paralelo Liddes Limantridos Juan_Mañe_Flaquer Juncus_bufonum Joseph_Mercer LELL Jubaeopsis_caffra Jaraba_(Zaragoza) Jámblico_(novelista) Intercepcion_(fútbol_americano) Laurits_Tuxen La_Anunciación_(Fra_Angélico_Florencia) Jean_Broc

html map