Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macroderites_thailandicus Maria_Prestes Prostomis_africana Rayo_de_Jalisco_Sr. Pío_Celso_Coronel Regina_Jose_Galindo Merhi Primera_Division_de_España_1955/56 Medallista Los_Simpson_el_videojuego Rei_Kawakubo Marseille-en-Beauvaisis Luis_Alberto_Lacalle_Pou Llicà_de_Vall Prabda_Yoon Radio_El_Día Marco_Perperna_(consul_130_a_C.) Marsanz_Torrejón_Futbol_Sala Marionetas_(telenovela) Grabacion_magneto-óptica Premio_internacional_de_manga Gorras_Blancas Marianne_Jean_Baptiste Love_Me Medialuna_Roja Mercator Princé Rabidosaurus Mehlem Michel_Bouillot Manosa-6-fosfato Los_misterios_del_oráculo Region_Autonoma_de_Madeira Mariano_Aldama Marquixanes Líneas_de_alta_tensión Protocolo_de_Cartagena Regimiento_"_Buin"_1°_de_Linea Ramón_Maria_Aller_Ulloa Manolo_Laguillo Masa_de_planck Manuel_Ortiz_de_Zárate Locomotora_Diesel-Hidraulica Miguel_Ángel_Benitez_Gómez Priolepis_compita Protestas_antigubernamentales_en_Birmania_de_2007 RCA_Records Los_pitufos_negros Línea_B2_(Córdoba) Manuel_Pombo_Ángulo Lugar_Nacional_de_Interes_Historico_de_Estados_Unidos Rafael_Fernandez_Álvarez Premia_(VB) Mesembryanthemum_depressum Maria_Antonieta_de_Austria

html map