Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Sefardí Paul_Lászlo Novonikoláievsk OMEGA_Light_Heavyweight_Championship Plouguernevel Museo_de_Escultura_al_Aire_Libre_de_Alcalá Nutricion_de_hierro_en_plantas Plaza_de_Cibeles Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort Noain_(Valle_de_Elorz) Philip_Henry_Stanhope Palcos_lunares Phyllostachys_puberula Museo_de_la_policía_de_Hong_Kong Parolpium_gracile Nehemias_de_Estrigonia Phratora_zhouzhiensis Oscar_al_mejor_sonido Partula_rustica Nancois_sur_Ornain Phaseolus_Mungo Pato_cucharo Philippe_Pinel Palaeosiren Plemy Petiveria_paraguayensis Plano_costero O_(kana) Objective_Burma Pellafol Periquito_antillano Observatorio_Astrofísico_Smithsonian Origin_(no_oficial) Museo_de_la_Estampa_y_del_Diseno_Carlos_Cruz_Diez Park_Min_Young Oligosarcus_brevioris Musica_de_Star_Trek Pinanga_malaiana Novodachne Peniscola Mülchi Místicas Nuevo_Humanismo Pithecellobium_basijugum NBC_(desambiguación) Pileo_(aves) Museo_Lázaro_Galdeano Pithora Número_de_Feigenbaum Parupeneus_orientalis Polsat Nada_Puede_Cambiarme Odontometro Perra_Laika Parque_Nacional_de_las_Cevenas

html map