Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_casa_de_cera_(1953) La_Virgen,_el_Niño_Jesus,_santa_Ana_y_san_Juan_Bautista La_víctima_perfecta Intel_8250 Jing_(instrumento) Liachirus_melanospilos Jose_Maria_Camacaro Julio_Cesar_Valentin_Jiminian Juan_Martin_Ocaña Julio_César_Martínez Kalmán_Darányi Ixtapaluca,_Estado_de_México Jade_(comic) Islas_Nightingale James_A._Burden_Jr._House_and_Otto_H._Kahn_House José_Nunez_(Nicaragua) Jordi_Vila Julian_Bream José_Blanco_Ruiz José_Maria_Aresté Jordan_EJ11 JavaMail Laguna_Garzon Iris_hungarica_f._minor La_Magia_de_las_Velas Jonathan_Guerazar Lagrange Las_mil_y_una_noches_(pelicula_de_1974) Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Vilnius Isabel_de_Rumania Jaime_de_Rocamora_y_Rocamora Leonora_Balcarce Lago_Pyhä_(Pirkanmaa) Les_Ancizes_Comps Leslie_Mann Lista_de_ornitologos_celebres Lappa_macrosperma Jeff_Lebo Juegos_Olímpicos_de_verano_1992 Jewel_De'Nyle La_Ultima_Cena_(Dalí) Instituto_de_Cordoba Jose_Pio_de_Achaval Le_sac_des_filles Istigobius_diadema Juegos_de_aventura Jesús_Santamaría_Antonio José_Horacio_Betancur_Betancur Lionel_Ray Kleine_Scheidegg Laguna_sauce_grande Joaquin_Ochoa Lana_Del_Rey K.K.O. Jorge_Resurreccion

html map