Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ciudad_de_Villa_Corzo Condado_de_Chouteau Aberdeen_(escocia) Valfin-sur-Valouse Chato_Murciano Administracion_Apostolica_Personal_San_Juan_Maria_de_Vianney Albert_Oldman Viviers-les-Offroicourt WD_0752_676 Command_&_Conquer Chronicle,_Vol._2 Adoxia_truncata Vidal_Marín_del_Campo Consecuencias_de_la_expulsión_de_los_moriscos Acta_Crystallographica_Section_D:_Biological_Crystallography Abdula_Ocalan Ahshislepelta Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 WP:EJV Villa_del_Carril Veliky_Ustyug Cis_levettei Vaporcito Abierto_de_los_estados_unidos_2006 Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1982 Y_Que_Quede_Claro Agrupacio_Esportiva_i_Cultural_Manlleu Vidono Consejo_Legislativo Africa_central Cis_hirtellus Cine_de_realidad Acorus_gramineus Voivodato_de_Varmia_y_Masuria Cirsium_subalatum Villers_Sir-Simon Chatenois_(Vosgos) Zigofiláceas XEBCO_AM Colegio_Champagnat_(Lima_-_Perú) Willem_Dafoe Consejo_de_la_Magistratura_(Ciudad_Autonoma_de_Buenos_Aires) Zapotlán Yìyongjun_Jìnxingqu Conde_de_Ribagorza Cob_acuatico Cissa_chinensis Aeropuerto_Munster-Osnabruck Aeropuerto_de_Rae_Edzo Condado_de_Unicoi Aldeavieja Aido Chivilcoy Cherry_Valley_(Illinois) Conus_africanus

html map