Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuajo_(desambiguacion) Distrito_de_Fougeres-Vitre Cómic_gay East_Lynne_(Misuri) Delegado Dimalianella_africana Ana_de_Borbon-Parma Diocesis_de_Sioux_City Copia_del_Paso_Jaiber Dieffenbach-au-Val Cordoba_(Quindío) Cristo_de_la_epidemia Cronologia_de_las_Guerras_Napoleónicas Córdoba_castings Diego_Vazquez_de_Coronado_y_Rodriguez_del_Padrón Die_Dreigroschenoper Director_de_animacion Douglas_Reed Danilo_Zolo Alex_Batllori Dinastía_Guptá Distrito_de_Pedasi Economía_de_la_República_de_Macedonia Alice_(serie_de_televisión) Delineante Cronologia_de_los_torneos_ganados_por_el_Club_Atletico_de_Madrid Aleurolobus_spinosus Damolândia Domingo_Amunategui_Solar Derlis_Villagra Crenicichla_anthurus Copa_Presidente Cultos_solares Disraeli_Gears Amphilophus_longimanus East_Haven_(Vermont) D'arcy_Thompson Cronología_de_la_historia_de_los_Estados_Unidos_(1760-1789) Dichromus Dicotomía_procariota-eucariota Alex_Dujshebaev Dufrenoya Edison_Chen Crímenes_de_la_Wehmacht Cuarta_Sinfonía_George_Antheil Diego_Ulissi Alfonso_Arau Alpha_Bootis Delegación_Xochimilco De_Borbon Alvaro_Silva Cotoca Cristián_Carvajal Alonso_de_Santos Crossorhombus_kobensis

html map