Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neykov Neurodegeneración_asociada_a_pantotenato_kinasa Nón_lá Podgorni_(Timiriázeva,_Maikop,_Adiguesia) Orden_de_Malta Perkún Polipectomía_endoscópica Peces Philippe_Muller Partido_de_Campeonato_de_1942_de_la_NFL Nicté-Ha_(leyenda) ONS Myrobroma_fragrans Notheria Polé Palmer_(Kansas) Partido_Independiente_Democrático_de_Respuesta_Avanzada Plourin_lès_Morlaix Nagel Pirámide_(geometria) Oro_entre_barro Pegea Paris-Roubaix_1936 Método_de_matriz Ontológico Parahyliota_costicollis Nicolás_Peñalver_Zamora Pipa Nuevediario_(Chile) Poa_phoenix Objetivo_zoom Orthoux_Sérignac_Quilhan Naharros_(Guadalajara) Paramo_de_Sumapaz Onyx_(Fórmula_1) PR:NNA Oligoryzomys_destructor Oecophylla Nial_Gandarilla Neotoma_stephensi Policía_del_Norte_de_Gales On_shell_y_off_shell Oryzaephilus_exiguus Portalegre_(Portugal) Parne_sur-Roc Ordenanzas_de_Felipe_II Palacio_de_los_Marqueses Noel_Streatfeild Oestomantis Parque_Nacional_de_Donana Nalon_Club_de_Fútbol Película_instantánea Oficina_de_planeamiento_y_presupuesto Patagónides Peso_welter

html map