Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kozure_Ôkami:_Meifumadô José_María_Quimper La_caída_del_UH-60_Black_Hawk_en_1994 José_Antonio_Cabrera_(político) Isla_Goodenough Johan_Carballeira Jade_Lee Jacques_Georges José_Emilio_Octavio_Sánchez_Kuri Lista_de_eventos_en_el_Coliseo_de_Puerto_Rico_José_Miguel_Agrelot Jaume_Costa_Jordá La_unión_de_agricultores_y_ganaderos Linea_GHQ Kjartan_Fløgstad Joaquín_Gutiérrez_Heras Julius_J._Hoffman Juan_Alborna_Salado Ley_Orgánica_de_Procesos_Electorales Iris_rigida Jacare Ispáster Lilium_canadense_var._puberulum La_Llave_Nueva José_Sánchez_(futbolista) Joaquín_Bonal Libor_Pesek Lada_Riva Józef_Stanislaw_Kosacki La_Tala_Bartolo_(Granada) Juana_reina Liberacion_de_Buda Jose_Antonio_Gómez_Urrutia Leonid_Kubel Kreamer La_Croix-sur-Roudoule Liga_Verde_(Finlandia) Leopoldo_I_(del_Sacro_Imperio_Romano) Las_Rosas_(El_Rosario) Ishbal Jisr_az-Zarqa Landón Joan_Filbá Lissapterus_notestinei La_salvaje_y_azul_lejania Leandro_Fernandez Jesus_María_Salas Jesús_Reyes_Heroles Joaquin_Turina_y_Areal J.R._Giddens John_Wallis José_Elías_de_Gaona_y_Barona Jefe_del_Gobierno Jersey_Girl Ip_Man Krang_(cómic)

html map