Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Taeromys_arcuatus Series_de_Paschen Succ._Euphorb. Stafford_Cripps Tala_de_árboles Seleccion_de_rugby_de_Irlanda Stenotarsus_flavotestaceus Sorvilier The_Dark_Knight_(montana_rusa) Thomas_Mallory Saint-Quentin-en-Mauges Tracy,_California Saint-Martin-d'Auxigny Ségrie_Fontaine Sabor_a_mí_(álbum_de_Jose_Jose) Sane_find_scanner The_One_Dollar:_Mixtape Smederevo Schellingwoude Transactions_of_the_Royal_Society_of_South_Africa Simon_Ramirez Spondias_dubia Sonata_para_piano_n.º_16_en_Do_mayor,_K._545_(Mozart) San_Cristóbal_(Asunción) The_Great_Radio_Controversy The_beachers Site Stephen_Joshua_Sondheim Saint-André-la-Côte Selección_nacional_de_fútbol_de_Butan Salto_en_esquí_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Tamioka_Tessai Surfing_on_the_Third_Wave Taiji_(Japón) Scissurona_rosea Semana_de_la_dulzura Torpedera_Corrientes Terraformacion Thalassoica Teoria_cinética_de_gases Sí_(álbum_de_Malú) The_Project_Hate_MCMXCIX Televisión_italiana Tadeusz_Piotrowski Sofia_Vassilieva Telmatobius_stephani The_End_Of_The_Game Senora_Beba Sarkidiornis_melanotos Saint-Vincent_(Alto_Loira) Selección_de_rugby_juvenil_de_Chile Suki_na_Mono_wa_Suki_Dakara_Shōganai! Stethispa_chilensis Teriformes Tayloria_amaniensis

html map