Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Cañaris Distrito_electoral_de_Cub_Creek_(condado_de_Jefferson,_Nebraska) District_X Distrito_electoral_de_Madison_(condado_de_Madison,_Nebraska) Convento_de_la_Madre_de_Dios Amigny-Rouy Distrito_de_Guadalupito EX_A3 Declaración_de_Cracovia_(Eficiencia_Energética) Copa_Credife_2009_Serie_B Alzira_(ópera) Dani_Filth EX_102 Cuora_mccordi Derribamiento_del_avión_espía_U-2_(1960) Cordia_quercifolia Diego_Antonio_Gavilán_Zarate Círculo_interno_de_Freud Divisor_unitario Creney-pres-Troyes Corte_de_apelaciones Die_tote_Stadt Alkaline_Trio_/_Hot_Water_Music Distrito_de_Cuispes Coutures_(Maine_y_Loira) Domingo_Lopez Dark_Angel_(comic) Crystal_Palace_F.C. Alianza_de_los_Progresistas Diocesis_de_Canelones Copa_de_Escocia_1973-74 Djmag_com Date_square Echites_procumbens Desierto_Arábigo Dileucaden Alvaro_de_Braganza_senor_de_Tentúgal,_Povoa,_Buarcos_e_Cadaval Cupania_anacardioides_var._parvifolia Dia_de_las_Letras_Gallegas Dias_festivos Departamento_Loncopue Distrito_de_Koraput Amritsar_(India) Death_at_a_Funeral Convencion_sobre_Armas_Químicas Distrito_de_Rodez Distrito_de_Largentiere Donde_se_habla Cordillera_del_Barroso Deodapolis_(Mato_Grosso_del_Sur) Amphetamine_Reptile_Records Dan_White Cote_des-Neiges–Notre-Dame-de-Grâce Cordeirópolis Corte_por_arco_aire

html map