Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquin_de_la_Pezuela_y_Sánchez_Muñoz_de_Velasco Liga_A1_de_Voley_Argentino José_Andrea Leonel_Noriega Joaquín_Osorio_y_Silva-Bazán Ishiyama_Hongan-ji La_Leyenda_de_Zelda_El_Oraculo_de_las_Estaciones José_Luis_Fradejas Krisná_Dasa_Kavirash Isla_barataria Kavundampalayam Lista_de_enfermedades_eponimas Johann-Heinrich-Merck-Preis Lago_del_23_de_Julio Kitinché_(Akil) Isla_Tombo Lenaert_Jacobszoon Ladrillo_hueco Libro_de_los_guisados John_Aikin Joshua_kadison Korisliiga Lechona Keli_price Juan_Antonio_Soto_y_Aguilar José_María_Fernández_Unsáin Ita_Aber Kyoto_(Japón) Jesús_Rueda_Azcuaga Lake_Tomahawk_(Ohio) Instituto_Matemático_de_Steklov Juego_de_niños_(película_de_1995) La_Ramá José_Bardasano_Baos Jose_Quirante Ligos Juan_Antonio_Velez_Rivera Instituto_Superior_Tecnico Jose_Luis_Escohotado Invasión_de_Tibet_por_le_Ejército_Popular_de_Libération_de_China(1950–1951) Islas_Estelas_(Berlengas) Lepidothrix_serena Instrumento_musical_automático Jose_Ramón_Melida Kyle_Kuric Konstantin_Vasíliev José_Toutain Juana_la_Coja Josep_Maria_Gavin_i_Barcelo Jose_Maria_Alvarez_Blázquez La_rosa_tatuada_(obra_de_teatro) La_catedral_de_Salisbury_vista_desde_el_jardín_del_palacio_arzobispal Liga_Nacional_de_Básquetbol_2013 Kelvin_(desambiguación) John_Carey

html map