Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euphorbia_brochonii Editando_Moneda_de_4_Reales_de_1820 Estado_Popular_de_Reuss El_Pedroso_de_la_Armuña Fiesta_de_las_Colectividades_europeo_argentinas Frank_Borman Estrella_girasol Expedición_Villasur Estacion_Agustin_Ferrari Estampilla_fiscal Fontaine_le-Pin Era_de_Brezhnev Estanado Everybody_Fuck Estadio_Cacique_Jamundí Felipe_VI_(de_Francia) Eduardo_Abela Ermita_del_Santo_Cristo_de_Miranda El_Puntalón_Pueblo_Nuevo Epictia_goudotii El_gol_de_la_valija Elecciones_Legislativas_de_1987_en_Argentina Fraile_(desambiguacion) El_destino_está_escrito Escudo_de_Alcalá_de_Henares El_Campanario_y_Oradel_Tamaulipas Esclavismo Embajada_de_Mexico_en_la_R._P._China Ficcion_utopica_y_distópica Escudo_de_Osetia_del_Norte-Alania Estacion_de_Port_Royal Estacion_Maria_Zambrano Escudo_de_Paita Eduardo_verano_de_la_rosa Estadio_La_Fortaleza_del_Bicho Emirates Eduardo_Massera El_desprecio_(película) Flower_Power Estacion_de_Balţi_Slobozia Expedito Fernando_Obradors Fergania_polyantha Else_Annelise_Jorgensen Estacion_General_Acha Epistola_de_Bernabé Francois_Pascal_Simon_Gérard Estacion_Zárate_(Mitre) Ezequiel_Moreno El_Oso_Humphrey Federico_Moller_de_Berg Fenómeno_isomórfico Emilio_Lehmberg_Ruiz Fadrique_Álvarez_de_Toledo_y_Aragon Fluelen

html map