Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Segunda_forma_normal Starlette_(satélite) Saint-Vite TV_Tokio Sury-pres-Léré Sainte-Ceronne-lès-Mortagne Teodoro_Schwartz Sexual Sinfonía_No._8_(Dvorák) Señor_Teniente_de_Irlanda Sinsicap Thomas_Orde-Lees Stenomorda_notoensis Sesenta_y_seis Saga_de_Hávardar_Isfirdings That_Day Sinopterus The_100 Thomas_K._Mattingly_II Tequisquiac Smithfield_(Carolina_del_Norte) Serrasalmus_maculatus Solsona_(Lérida) Spumone TRIM Tatamy_(Pensilvania) Toyota_Celica_TwinCam_Turbo Sanyasa Salvacañete Supergoofy Telefónica_Móvil_Chile Señores Santa_Ita Teoria_de_campos_cuanticos Saguache_(Colorado) Tereza_de_Marzo The_Legend_of_Zelda_Skyward_Sword Teoría_de_la_optimidad San_Marcelo_I,_papa Secretaria_de_Educacion_Pública_(Mexico) San_Gines_de_Vilasar Steindachnerina_metae San_Antonio_Millet Tagboard Tipografia San_Genadio Sofia_de_Grecia_y_Dinamarca_(1914_2001) Sergio_Perez_Moya Tomberi Servicios_de_traduccion_automatica Salvamento_Marítimo Sierra_Morena_(desambiguación) Tacora_(volcán) Stylochaeton Tollo_Lucero_de_Vientre_Oscuro

html map