Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

KWF Jacob_Handl John_Box Jisho-ji KK_Elektra_Sostanj Koryū_budo Jugador_Mundial_de_la_FIFA_2002 Leyenda_de_la_flor_de_mayo Ligamento_ancho_del_útero Iron_City_(Georgia) José_Guerra_Lozano Leucanthemum_leucanthemum Lasiodorides Jose_García-Siñeriz Juan_Alonso_de_Navia_y_Arango_Menendez_de_Aviles_y_Navia_Bolaño Isla_Marajó La_Boissiere_(Mayenne) Lista_de_lenguas_por_número_de_hablantes Krásnaya_Niva_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Julie_Bishop Keraterpetontidae Laureano_López-Rodó Kiss_Me_Oh_Kiss_Me Kaidan_Restaurant Jönköping_(ciudad) Lentejuela_de_Portugal Kokusai_Ku-8 Laguna_de_Zacapu Laopteryx Ione_(orquidea) Japonologia Jose_Carlos_Burle Jardín_Botanico_Havath_Noy Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_y_Zuñiga_(1503-1558) Kapellmeister La_Ronda_(Boal) International_Pop_Underground_Convention_(álbum) Interacción_Gravitatoria Kitasato Linea_innominada Isla_Piana_(Francia) Linksys Lengua_de_núcleo_final Lepismium_floccosum John_Pizer_(Mandil_de_Cuero) John_Dillinger Ligue_1_2011-12 Life_in_technicolor_II Joaquín_García_Pallasar Kathleen_Brennan José_Tomás_Sanabria Lawson_(banda) José_Antonio_Conde Literatura_histórica Jose_pellicer_(anarquista)

html map