Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ivan_Babiano John_St._John La_cuestión_Capital_Federal Linea_12_del_metro_de_París Liga_concordiense_de_fútbol Laura_López Lienomegalia Liga_Egipcia Liga_Mayor Koster Jacinto_de_otoño José_María_Muñoz_(periodista) Levi_Fontaine Isotes_neoallardi Laguna_Concepcion Larga_Marcha_3C Joaquin_Gonzalez_Moreno_historiador_y_archivero La_ruta_del_yerbajo Juan_Segismundo_I_de_Brandeburgo Limenitis_dichroa J_B_Priestley José_Luis_Munarriz_e_Iraizoz Lithospermum_gastonii Leopoldo_Garcia_Colín Liber_de_coquina L'Hôpital_d'Orion LXXVTS_10b La_Llosa Intervencion_federal La_Marseillaise Irene_(desambiguacion) Jacob_Gijsbertus_Samuel_van_Breda Linchamiento_en_Tláhuac Lago_Kundi Isla_de_los_Perros_(Reino_Unido) Lerma_(municipio) Keith_Starr Lithobates_palmipes Las_mayores_fortunas_personales Jules_Dumont_d'Urville Konstantin_Reva Liga_ASOBAL_2000-01 Les_Masies_de_Voltrega Julio_Galan_(pintor) Instituto_Venezolano_de_Investigaciones_Científicas LAV_III John_van_der_Wiel Joe_Gallardo José_Campillo_Sainz La_scala_di_seta Jean_Francois_de_Laperouse Jules_Eugene_Vidal Iñigo_Lopez_señor_de_Vizcaya Jean-Luc_Moudenc Josep_Sagrera

html map