Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Civilizacion_de_Caral_Supe Acadamh_Ríoga_na_hEireann Virus_G Alan_Ball Wallis_(Texas) Vuelta_a_España_1967 Abkhazia Vassilcz. Clear_(canción_de_Miley_Cyrus) Clasica_de_Sabiñanigo Comite_Olimpico_Japones Condado_de_Marshall_(Iowa) Albert_Stadion Academi Absorción_(sonido) Vuelta_Ciclista_a_Chile_2012 WP:AA Zarephath_(Nueva_Jersey) Witulandia Vaour Valle_de_la_Luna_(Chile) Agencia_Telegráfica_de_Bulgaria Comisión_de_Derecho_Internacional Alcaldes_de_Ceuta Actenodia_medioconjuncta Conde_de_Mayalde Chris_Albright Consolidated_B_32 WP:IDE Consejo_de_Estado_del_ano_1942 Chartrené Confederación_Perú_Bolivia Abdallahi_ibn_muhammad Clio,_Alabama Agriopodes_fallax Albanés Connor_Jessup Constante_de_Avogadro Chase_Carey Cistus_salviifolius_var._fissipetalus Citrus_grandis Aeropuerto_de_Osijek Chino_simplificado Zonitoschema_elongaticeps Conophytum_cordatum_var._macrostigma Villa_Montes Aeródromo_de_Yucca_Lake Vojislav_Koštunica Acer_opalus_subsp_italum Club_El_Nacional_de_Bahía_Blanca W.J.de_Wilde Acta_Apostolicae_Sedis Zhongshan_Square_(Dalian) Via_Colectora_Daule-T_de_Baba Vila_Franca_do_Deao

html map