Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ictino Hart_to_Hart Aotus_azarae Himno_de_Castilla Anguila_eléctrica Monagonia_melanoptera Apollos_Apollovič_Mussin-Puschkin Historia_UD_Salamanca,_Años_1940 Henry_E._Holt Mindoro_Occidental Gungrave:_Overdose Anthoxanthum_sommierianum Asociación_de_Artistas_Plasticos_de_El_Salvador Area_Mediterránea Mimusops_bidentata Ministerio_de_la_Salud_y_Proteccion_Social_(Colombia) Huaviña Asociación_de_Abuelas_de_Plaza_de_Mayo Guillermo_Fernández_(cantor_de_tango) Angulo_interior Antigua_y_barbuda Anastasia_Nikolaievna_Romanova Hillia Misa_de_la_Corte_(Mozart) Guibemantis Helcogramma_fuscopinna Arachnothera_affinis Asdrúbal_el_Bello Hermana_lego Idiommata Arco_de_la_Pastora Araucaria_columnaris_f._luxurians Antártico Harlem_(Montana) Avenidas_Myrtle_y_Wyckoff_(linea_Canarsie) Muda_(biología) Grupos_políticos_del_Parlamento_Europeo Héctor_Rodríguez Hinzpeter Hermano_Lobo Heraklion_Kastro_Murcia Hora_de_Chile Asociacion_Civil_Minerven_Bolívar_Fútbol_Club Modulacion_PDM Moissac_Vallee-Francaise Antoni_Martí_Monterde Asteria Hernan_López_de_Yanguas Hespera_sparsa Augusto_Jorge_I_de_Baden-Baden Arteria_coronaria_superior Aspidium_aculeatum_var_aristatum Helonoma Modulo_de_servicio Apium_graveolens_var_dulce

html map