Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cryptolepis_sanguinolenta Amon_Sul Desodorizacion Daniel_Castellani Darvinismo Cooperativista Corazón_(programa_de_televisión) All-Star_Game_de_la_NBA_1961 Disimilitud Debian_GNU_NetBSD Economía_y_etica_de_la_propiedad_privada ENARM Craon_(Mayenne) Cultura_de_ceramica_de_bandas Amazilia_amabilis Allagelena Delfin_Fernández_Martínez Convento_de_Santo_Domingo_de_Porta_Coeli_(San_Germán) Deportivo_18_de_marzo_(estacion_de_Metrobús) Altiplano_cundiboyacense Copa_Confederacion_de_la_CAF_2013 Ali_Mahdi_Muhammad Disyunción_de_la_conjunción Crepis_albida_subsp._macrocephala Damian_Lewis Alex_Kidd_BMX_Trial Crataegus_azarella East_Greenbush_(aldea) Demografía_de_Eritrea Crimethinc Domingo_Ram_y_Lanaja Día_del_Pastor_2011 DEX_(Graph_Database) Dalechampia_mollis Cyphomattia Economía_neoclasica Diasia_graminifolia Dia_das_Letras_Galegas Alfredo_Morles_Hernandez Cymbidium_angustifolium Copa_MLS_1996 Alexandra_Fyodorovna_Romanov Cuarto_inglés_(unidad_de_masa) Dandysmo Cyfry Daniel_Miglioranza Deja_Vu_(canción) Edad_de_Plata_de_las_historietas Didone_abbandonata_(Majo) Ana_Karenina_(pelicula_de_1997) Alonso_de_Monroy Dove_Award Corazón_indomito Duck Convención_sobre_los_Derechos_de_las_Personas_con_Discapacidad

html map