Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pony_Canyon_Inc. Pingüino_Pondus Por_un_Chile_Limpio Obesidad_clase_III Poblacion_óptima Oblivion_With_Bells Parroquia_del_sagrario No_podrás Pannece Nieul_les-Saintes Papel_engomado PDHRE Paúl_Allen Oswidge_(Dave_el_bárbaro) Müller_Verona Neolamprologus_modestus Odinismo-Asatru_(religión) Olor_O_Visión Osos_de_peluche Padre_de_Kolorado Perez_(apellido) Pico_Pobeda NGC_328 Métodos_tradicionales_de_clasificación_biológica Naskapi Pañuelo_de_castigo Oeste_(región) Onda_Kondratiev Pedro_de_Luna Palacio_de_la_Republica_(Berlín) Pigüena Pecktonville_(Maryland) Operacion_brasileña_para_la_liberación_de_seis_secuestrados_de_las_FARC Picea_oriental Porteñazo Obres_e_trobes_en_lahors_de_la_Verge_Maria Nebulosa_de_de_mairan Parque_nacional_de_Abisko Palabra_De_Mujer_(album_de_Monica_Naranjo) Pastora_Galván Pez_araña Músicos,_poetas_y_locos_(Fito_Páez) Neisse Pachyptila_turtur Pagophila_eburnea Night_Watch_(Mundodisco) Partido_Comunista_de_Turkmenistán Phoebis Palmarés_Documenta_Madrid_06 NAe_Sao_Paulo_(A_12) Octava_temporada_de_Two_and_a_Half_Men OO_Aquilae Planetario_(Metro_de_Madrid) Ophrynia Olfacción

html map