Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Interactivos_RTVE Klonowo_(voivodato_de_Mazovia) Kirschenjockel Jorge_Claudio_Morhain_Suárez José_Marques_da_Silva Isla_del_Almirantazgo Lamont_(Iowa) Joachim-Raphael_Boronali Jose_Manuel_Bar_Cendón Liga_Nacional_de_Basquet_2006/07 Level_Plains_(Alabama) Jean_Arènes José_Soza La_locomotora Lema_rondoniana Isla_Santa_María_(Gambia) Leptosolena Inés_Enríquez_Frodden La_carga_(novela) Ixthus Jose_María_Martínez_Bordiú Jean-Jules_Cambos Liga_Premier_de_Rusia_2003 Intervalo_(matemáticas) J_W_Weinm. John_Moore_(director) José_Gómez_Navia Instituto_de_la_lengua_mirandesa Japonitata_striata Linea_C-3_(Cercanías_Valencia) José_Raul_Anguiano_Valadez Jasione_perennis_susp._pyrenaea Karla_Melo Lista_de_servidores_de_video Juan_de_Steinhöfer Liguilla_Pre-Libertadores_de_América_2009 Isla_Makin Jimenez_(Chihuahua) Jardín_botánico_Mabery_Gelvin José_Manuel_de_Villena_y_Fernández_de_Córdoba Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Isla_Chouteau Kim_sang_bum Kenny_Wheeler Larca_laceyi Juan_Antonio_Capo_d'Istria L.Post La_Chapelle_Bâton_(Deux-Sèvres) Juan_Záizar_Torres Jose_Ramón_Guizado Laino_(Lombardia) Las_Flores_(Rivera) Kaikan_Phrase La_Salvetat-Saint-Gilles Lazaro_Cárdenas_(municipio)

html map