Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Sancho,_mártir Signo_de_Murphy Sistemas_de_difusión_de_televisión Señor_No Sofía_Sergeievna_Trubetzkoy Shelby_County_Schools_(Alabama) Saint-Julien_(Vosgos) Sesén Stand_In_Line Star_Wars_The_Clone_Wars_(serie_de_television_de_2003) Sergei_Vladilénovich_Krasnikov Tozama-daimio Teoría_de_los_lugares_centrales Tito_García_González Sapium_biglandulosum_var_bogotense Teatro_Campesino Seleccion_de_rugby_de_Portugal Stenotarsus_clavicornis Torre_del_Molino_(Caudiel) Sajonia-Marksuhl Sóviet_de_la_Unión Santa_María_del_Valle Transportes_en_Puerto_Rico Tiempo_Nuevo_(desambiguación) Saga_de_Bardar_Snaefellsass Set_(mitología) Sufragio_secreto Totanés_(Toledo) Spirit_El_corcel_indomable Tour_Eiffel Stade_Marcel_Picot TV_o_no_TV Shakugan_no_shana Transición_Epitelio_Mesénquima Sagliano_Micca The_Phantom_Agony_(canción) Seven_Cop Saint-Yan Santiago_Galucci Tim_Tyler's_Luck Su_Santidad_Benedicto_XVI Somardas Theâtre_des_Varietes Señor_de_Chalma Sigma_Cygni Saint_Denis_de_Vaux Saint_Priest_la_Plaine TVU_Televisión_Universidad_de_Concepción Sumaca_Republica Saint-Bandry Teleobjetivo Segismundo_II_Augusto_Jagellón Santos_de_acero Teatro_en_la_educación San_Mateo_(estación)

html map