Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

X_Distrito_Electoral_Federal_de_Chiapas Zonitis_sedilloti Clasica_de_San_Sebastián Condado_de_Graham Vuelta_ciclista_a_Espana_1935 Viterbo_(ciudad) Cirsium_ambiguum Ais Acacia_paraguariensis Waldemar_Rial Cipria_Ciscar_Casabán Aipe_(Huila) Wartsila_-_Sulzer_14RTFLEX96_-_C Chondrilla_lutea Wicket_W._Warrick Acqueville Zoo_tycoon_2 Cneo_Pompeyo_Faustulo Valentin_el_gnóstico Consociativista Winston_Ponder Comentario_al_Sueño_de_Escipión Alcazaba_de_Malaga Ville_sous_Anjou Adelsheim Alcaluz Chenopodium_glomerulosum WildBlue Circuito_de_Rafaela A_Storm_to_Come Condado_de_Alvito Valle_de_San_Gabriel Ciudades_de_Castellon Chompiras Condados_unidos_de_Prescott_Russell Condado_de_Ralls Cofradía_Espacial Chloroscombrus_chrysurus Aeropuerto_Internacional_de_Neuquen World_library_of_folk_and_primitive_music_vol_4_Spain Companaje Windows_Journal Collanos Vilar_(Terras_de_Bouro) Conde_de_Sicart Vida_comunitaria Agustin_Garcia_Íñiguez Yerbajo Comunicación_débil Aillacuriche Xorg_Server Vollst._Handb._Bl.-gärtn.,_ed._2 Ache Condado_de_Caroline Xavier_Fabré_i_Carreras

html map