Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Idioma_sirio Grupo_de_Farquhar Atolon_raa Ano_311 Ministerio_de_Administración_Territorial_de_España Hylaeochampsidae Anemonastrum_biarmiense Idioma_inuvialuktun Andréi_Kuznetsov Autoria_de_los_escritos_joanicos Asperula_tetraphylla Hermann_Paul_Maximilian_Abendroth Antiandalucismo_(ligüística) Asociación_Bienestar_y_Desarrollo Autobús_interurbano_en_Cataluña Guinea-Bissau_en_los_Juegos_Olímpicos Monerma_ramosa Asamblea_Legislativa_(El_Salvador) HD_127297 Artabano_IV_de_Partia Hegemone_(satélite) Avion_revue Gustavo_Rodas Happy_punk Guidel Mu-5 Mundial_de_Hockey_sobre_Hierba Asialeyrodes_multipori Hapoel_Ashkelon_F.C. Mitrídates_VI_Eupator Arterias_frenicas_mayores Antonio_Madinaveitia_y_Tabuyo Modulación_por_longitud_de_onda Idioma_cavineña Multitouch Assassins_creed_3 Atirro_(pueblo) Andrés_II_de_Hungria Haemodorum Hemet_(California) Hidróxido_potásico Avenida_manco_capac Hñahñu Asterobemisia_atraphaxius Antero Harrier_GR_7 Aurelio_de_santos_otero Ideratini Avenida_Vergara Mirni_(Novopokrovskaya,_Krasnodar) Guerra_artica Mordellistena_varians Arteria_deferente Hacienda_pública Gymnothorax_fimbriatus

html map