Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Provincia_de_Canada Lluisa_Cunillé Masatoshi_Hamada Mar_de_cumbres Melfalán Maizieres_(Calvados) Primer_Gobierno_de_Perón Maranchón Real_Jardín_Botanico_de_Tasmania Los_Jefes Mario_J._Horat Radiotelevision_de_Vojvodina Michael_Poole_(político) Mana_(Puerto_Rico) Procesos_revolucionarios Lorenzo_Justiniano RASH Privilegio_de_la_Unión_(1283) Pérez_Serer Queens'_College,_Cambridge Masdevallia_fractiflexa Grandfontaine_(Bas_Rhin) María_Amparo_Escandon Ratón_silvestre_de_orejas_pelonas Mangifera_acutigemma Marquesado_de_Sierra_Nevada Manto_freático Grandes_exitos_98:06 Louhi Maria_Carolina_Geel Marquette_(Míchigan) Rafael_Luis_Calvo Masoka Raion_de_Khmilnyk Manchester_Center Maquina_de_Von_Neumann Medios_de_difusión_masiva Refugio_(Texas) Proceso_de_desmovilizacion_de_paramilitares_en_Colombia Pólipos María_M. Luis_I_de_Borbon_principe_de_Conde Los_Deschanel:_La_Película Marin_County_California Pseudoscelida_fulvicornis Quaderna Medalla_de_Oro_al_Merito_en_el_Trabajo Gran_Misa_(Mozart) Mick_Ronson Primera_division_española_1991/92 Rafael_Barbero_Medina Maronese Provincia_marítima_de_Lugo Primavera_verano,_otoño,_invierno_y_otra_vez_primavera Prionispa_tuberculata

html map