Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Magny_les_Hameaux Memo_Rex_Commander_yel_Corazón_Atómico_de_la_Vía_Lactea Luis_Castro Raión_de_Uzorodsky Mayuscula_cuadrada_romana Manipulador_telegráfico Premio_Grammy_Latino_por_Grabacion_del_Ano Reacción_de_Freund Red_distribuída Micoparasitico Microsoft_Dynamics_AX Línea_N8_(TUC_Pamplona) Longitarsus_agilis Lozano_(desambiguación) María_Cabrales Margaery_Tyrell Metodio Luis_Ginocchio_Balcazar Granada_(ciudad,_Nicaragua) Matsumaezuke Rai_Radio_Due Maos_Sangrentas Mariano_Aguilar Radulaceae Ramón_Velasquez Primera_Division_Venezolana_2011/12 Logronés_CF MWNT Rakesh_Sharma Manuel_Molina_Rodriguez Gondrexon Medicina_cientifica Línea_C2_(TUZSA) Luis_bernardo_oyarzún Pseudocolopteryx_acutipennis Llanfair_PG Puente_Rio_Niteroi Matias_Goñi Margarita_Corvalán Luis_Flores_Ocaranza Martin_Barbaric Registro_de_los_accidentes_de_trabajo Primera_división_española_1941/42 Melo_chandalak_nid_glaucus Maxim_Perfilyev Luís_Lombardi_Neto Ramón_Iribarren_Cavanilles Married_With_Children Prevencion_del_embarazo Records_manager Ramón_Baez_Figueroa Miguel_Cocco Golpe_de_estado_de_11_de_septiembre_de_1973 Premios_Ondas_Mediterránea Qwiki

html map