Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pedro_Pérez_Ibarra Paz_de_Roskilde Ménétréol-sur-Sauldre Plajtiyivka Palacio_de_Najera Piet_Zwart Pacific_blue_(serie_de_televisión) Parodia_cebilarensis Nanochilus Orchids Partit_Socialdemocrata Pierce_(Idaho) Owstonia_simoterus PaRappa_the_Rapper Portugués_Urbano_(Ponce) Oscar_Gustavo_Cardenas_Monroy Pachyramphus_surinamus Pilar_García Nobadia Oncidium_wentworthianum Organización_del_Ejército_de_Tierra_de_España P_S_S. Pack Nanshe Pedro_Sainz_Rodriquez Partido_judicial_de_Ordes Orden_de_San_Jerónimo Nestor_Lujan Platysteiridae Narcissus_bulbocodium_var._minor Partido_Socialdemocrata_(Benín) Parque_nacional_marítimo_terrestre_del_Archipielago_de_Cabrera Peter_bjorn_and_john Paul_Fryxell Pagellus_erythrinus Observacion_del_cielo Palafrugell Portal_ElDorado_(estación) Placé Parque_nacional_Jose_del_Carmen_Ramírez Ophraea_melancholica Palmerocassia Oswine_de_Deira Pico_El_León Museo_Soumaya_(Plaza_Carso) Oscar_de_la_Renta Nuestro_Amor Pacto_por_las_Libertades_y_contra_el_Terrorismo Núcleo_de_la_célula PA_RISC Pilcomayo_(departamento) Paul_Heffernan Poggendorff Oligoryzomys_vegetus Perro_crestado_rodesiano

html map