Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asociación_espanola_contra_el_cáncer Mundial'98 Antonio_Sanchez Heleborina_púrpuraoscura Antoine-Vincent_Arnault Hoàng_Thùy_Linh Historias_de_Juan_Español Guillaume_Lemay-Thivierge Historia_de_Bosnia_Herzegovina Avenida_Independencia Henri_Verneuil Guerra_de_arauco Arthur_Holmwood Mouy_sur_Seine Hilarión_Daza Ano_503 Guerras_balcánicas Arborophila_brunneopectus Ibrahim_Nasir Monolepta_flavofasciata Artístico_y_cultural Grypania_spiralils Ataque_a_Corrientes_(1811) Idiomas_no_mienten Mota_de_Altarejos Mina_Los_Colorados Hospital_Reina_Isabel Honore_Mirabeau Asplenium_polymorphum Iberoamericano Hierba_cólica Idiomas_de_la_República_Democratica_del_Congo I_love_rock_'n'_roll_(canción_de_Britney_Spears) Atolón_Gaafu_Dhaalu App_Store_Optimization_(ASO) Mojo_picon Guillermo_Rodríguez_Pérez Millàs_Vallicrosa_Josep_M Montesquieu_(desambiguación) Hortonia Armada_Imperial_alemana Hakaru_Hashimoto Huracan_Arlene Hod_Hasharon Gérard_Berliner Apophylia_curvipes Attagenus_jelineki Hanover_(Nuevo_Mexico) Harry_Stephen_Keeler Harpyhaliaetus_solitarius Guanito Avenida_Garcia_del_Río He_Said,_She_Said Attagenus_donckieri Hernan_Larraín_Fernandez

html map