Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cabezón_brillante Bonikow Cañonera_Iguatemí Cabezas_reducidas Banderas_de_Caribe Carrieres-sous-Poissy Bouches_du-Rhône Blas_de_Sebaste Bill_plympton Briars Basilea-Campiña Blaise_Zabini Catenanuova Buddleja_incana_var._pannulosa Bougainville_(Islas_Salomón) Calle_52_(Metro_de_Filadelfia) Between_the_Cheats Basiliscus_plumifrons Bassing Burkea Carácter_(música) Canon_Anti-Tanque_Tipo_1 Buddleja_mendozensis Centro_Botánico_Hoya_de_Pedraza Carmelo_Arden_Quin Centenarios_(serie_filatélica) Campeonato_Mundial_de_Hockey_sobre_Hierba_Masculino_de_1973 Centro_Cultural_Oscar_Niemeyer Chamesey Barrio_somisa Barra_do_Rocha CV-306 CBIR BAE_Sea_Harrier Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Camosun_College Casas_de_Fernando_Alonso Bujalaro_(Guadalajara) Ceratomorfos Barrios_de_Villadiego Ceibo_(desambiguación) Bangana_lemassoni Budapest_Vasutas_Sport_Club Caronte_(astronomía) Calao Catedral_de_Changchung Bollo_de_jamón_y_huevo Castillo_de_Restabal BD-05_1329 CSN_2012 Blanquillo_ordenado_extremeño Cassa Bedar_(Almeria) Caruaru Carlos_Espejel

html map