Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Superliga_femenina_de_voleibol_de_España Selección_de_futbol_de_Kazajistan Salvator_Rosa Seven_Points_(Texas) Semprún Step_Up_(cancion_de_Miss_A) Salsola_atriplicifolia Seven_de_Sudáfrica_2012 Senorío_de_Jódar Superparamagneto San_Nicolas_de_Mira Simca-Talbot_Horizon Soulosse-sous-Saint-Élophe Saint-Prix TCT Saint_Martin_les_Melle That's_the_Way_(I_like_it) Sesia Tercera_division_de_Espana_Temporada_2009_10_(Grupo_X) Sarnadas_de_São_Simão Sinfonia_nº_5_(Mahler) Sant_Salvador_de_Casós Series_hipergeométricas Trade_unions Sierra_del_Segura_(desambiguación) This_is_only_the_beginning Sinfonia_n._11_(Mozart) Tour_do_Rio_2012 Saint-Symphorien_(Deux-Sevres) Sainte-Ruffine Star_Wars_Jedi_Knight:_Dark_Forces_II Símbolo_de_Levi_Civita Sexta_Avenida_(línea_Canarsie) Sámal Trapa_saissanica Símbolos_fonéticos_del_mandarín_II Sarrasin Salamandra_narigona Tras_la_pista_de_la_Pantera_rosa Sordo_Gancé Tampumachay San_Jose_(cantón) Tlen Sargón_I_de_Asiria Sanlucar_de_Alpechin Stephen_Warnock Seguidores_de_Horus Torre_de_Tocón Tito_Cossa Saint-Pierre-du-Mesnil Sanky Sergio_Castillo_(musico) Santuario_de_chongmyo Sofía_Coppola Sello_de_palaos

html map