Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Erigenia_bulbosa Fernando_Santiago_Muñoz Enrique_Gil_Gilbert Filón_(geologia) Esula_biumbellata Eucalyptus_(informatica) Extrano_en_una_tierra_extrana_(Lost) Eladio_Viñuela Federación_de_Fútbol_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Estación_de_Neuilly-Plaisance Faye_sur_Ardin Español_de_Argentina Eurocopter_AS_555_Fennec El_príncipe_valiente Frances_Pomeroy_Naismith_Award El_Olivar_(Malaga) FM-95A Embalse_de_Keban Frailea_pulcherrima Fama_¡A_bailar! Escudo_de_nueva_caledonia Ethel_(Misuri) Eladio_Vicuna_Aranguiz Etruscos Etiología_del_cáncer_de_pulmón El_aristócrata_solterón Estacion_de_Les_Fonts Elena_Vladimirovna_Pitjeva Entorno_gráfico Expedición_(Lost) Estación_Gavilán Evento_(historia) Estacion_de_Martin_Carpena Federico_García_(futbolista) Estación_de_El_Portillo El_Burgues_gentilhombre Errick_Williams Elecciones_generales_espanolas_de_1982 Elisena_longipetala El_nido_de_Patxi FC_Wacker_Tirol Francillon_sur_Roubion Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco_comenzo_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más... Epinephelus_goreensis El_Sindrome_de_Smith-Magenis Estación_de_Gaucin Escudo_de_Paysandu Felis_concolor_nigra Familia_Allende Eremobates_californicus Estación_de_Lenzburg El_maravilloso_pais_de_los_snergs Formación_de_Gogo Expedición_de_Solís_al_río_de_la_Plata Fair_Play_(Misuri)

html map