Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Schollia Singles_1971–2006 Tlalancaleca Soplo_de_Austin_Flint Submarino_Tipo_212 Speleonectidae Suppl._Carp. Sonic_the_Hedgehog_(juego) Souvenir_(álbum) San_Ignacio_Guazu Septem_sermones_ad_mortuos Templo_de_la_Concordia_(Roma) Stade_Francais Saranac_(Nueva_York) Saint-Georges-de-Luzençon Tolox Saint_Goueno TUSIAD Stellaria_aquatica Sofia_Troubetzkoy Scorpiurus_helicoidea Suecia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2006 Semicerdas Tears_For_Fears Teli_ka_Mandir The_Cable_Guy Sockets_tcp Sacerdocio_universal T_E._D._Klein Taschneria Sufragio_(desambiguacion) Tim_Minchin San_Martín_del_Pimpollar_(Avila) Sonia_Escudero Siglo_LXXVI_a_C. Teatro_Arenal Saint-Denis-de-la-Reunion Sabrina_Spellman Saxifraga_nivalis Spring_Break_(película) San_Jorge_y_el_Dragón_(Uccello_Paris) Speirantha_gardeni Seleccion_espanola THD Teatro_Coliseo Selva_Mollie_Beattie StraBe_des_17._Juni_(Berlin) Teoria_de_la_utilidad_marginal Torre_del_Mar_(Velez-Malaga) San_Luis_de_Palenque Sebastien_Izambard Santullano Teatro_de_titeres St._Peter_am_Perlach Tiro_deportivo

html map