Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Libertad_Lamarque Kedus_Harbe Jose_Luis_Cruz_Lucatero Jacinto_(Minas_Gerais) José_Luis_Falero Lakehead-Lakeshore_(California) Le_Gicq Juego_de_las_cabezas Kontumia_heterophylla Intel_Core_i7_(Ivy_Bridge) Juan_Martín_Hernandez Jerjes_(desambiguación) John_Mosquera LMB_2012 Larus_genei Ketmia_syrorum Lista_de_Parques_Nacionales_y_Areas_Protegidas_de_Bolivia Kerivoula_eriophora Krávchenko_(Gulkévichi,_Krasnodar) La_historia_de_la_tia Jasper_Johns Lista_de_personaje_de_El_Legado Liberia_(desambiguación) José_Luis_García_del_Pozo Kōtoku-in Kinks_Part_One:_Lola_Versus_Powerman_and_the_Moneygoround Liga_sudamericana_de_clubes Lasiarrhenum Julio_Fernández_López J.Woods Jardines_de_Salvador_Espriu José_Name_(desambiguación) La_Jara Juguetes_de_la_Ninez KV39 Iruz Joaquin_Rodríguez_Oliver Jose_de_Echegaray KV_330 Lenguas_altogermánicas José_Angel_Cadelo Lista_de_Parques_Nacionales_de_España Isfrido_de_Ratzeburg Kōrin_Ogata Kremlin_de_Novgorod Lengua_Gitana_de_Colombia Jean_Geiler_de_Kaisersberg Kings_of_Bachata_Sold_Out_at_Madison_Square_Garden José_de_Concha Lautoka_F_C. Jose_Alcina_Franch Kiya_(Medievil) Las_tribulaciones_de_un_chino_en_china Jelena_Kostanic_Tosić Lisando_Henríquez

html map