Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Qhapaq_Nan_la_Gran_Ruta_Inca Qusqu_Qullaw Macabi Los_girasoles Maria_de_la_Concepción_Jesusa_Basilisa_Espina Gobierno_y_política_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática Los_ojos_del_sobremundo Love:_Destiny Pyramidelloidea Michihiko_Hachiya Ramon_Martin_Nievera Lycopus_albus Mesotriton Propiedades_agrarias Putrefacción_y_descomposición Los_Talas_(Uruguay) Pueblo_tohono_o'odham Gran_Premio_Impanis-Van_Petegem Michael_Aquino M.L.Porto Microrregión_de_São_João_del-Rei Martillo_de_reflejos Masacre_de_las_Fosas_Ardeatinas Gonioteuthis Mean_as_Hell Pozo_de_la_Piedra Martin_Carter Metasuquios Línea_1_del_tranvía_de_Zaragoza_(histórico) Maria_Isabel_de_Holstein-Gottorp Marco_Petreyo Marignac_(Alto_Garona) Mandalgobi Miel_para_Oshun Melia_bukayun Gran_Premio_de_Japón_de_2005 Miguel_Angel_Blanco_(desambiguacion) Goodwill_Games Lumbreras_de_Cameros Puente_internacional_Rusumo Miguel_Angel_De_Marco María_Teresa_de_Borbon-Conde Mar_Chileno Men_(escultor) M_R_P M83_(grupo_musical) Goran_Petrović Maria_Elena_Sagrera Maité_Embil Micrófono_con_reflector_parabólico Midas_racing_team M_C.D._(banda) Marija_Kalmjkova Martin_(Dakota_del_Norte) Madre_María

html map