Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carnaval_de_Trinidad Bessie_Barriscale Badastronomy.com Candidaturas_interpretativas_de_la_XXI_edición_de_los_premios_Goya Cantón_de_Saint-Benoît-du-Sault Calle_Valdenegro Bahía_de_Nápoles Beryani Blackbolbus_echinicollis Birobidzhan Chamaesyce_anthonyi Bacolor_(cráter) Cenarruza-Puebla_de_Bolívar_(Vizcaya) Carlos_(película_de_2010) Belcarra Calexico_Unified_School_District Canton_de_Montbozon Carne_de_pato BANAMEX Chandal Candilito Center_(condado_de_Rock) Bejin_perlado Burrito_cara_roja Biblioteca_del_Congreso_Nacional_de_Chile Centros_educativos Balmorhea_(Texas) Cantón_de_Borderes-sur-l'Echez Birrefringencia_de_corriente Candidaturas_interpretativas_de_la_XX_edición_de_los_premios_Goya Castlevania_III:_Dracula's_Curse Barbera_de_la_Conca Cerichrestus_sofiae Cañon_automatico_MK_108 Carolina_Carlota_Augusta_de_Baviera_(1792_1873) Camptostylus Burnatia_enneandra_var_linearis Castilla_La_Mancha_Televisión Centro_de_Huracanes_del_Pacífico_Central Casale_Corte_Cerro Batalla_de_Bzura Central_Nuclear_de_Trillo_I Castor_(etapa_de_cohete) Banda_W Canelazo Banda_del_rio_salí Campeones_(serie) Bomberman_Land Catedral_de_Cuautitlan Candal Bolivar_(Virginia_del_Oeste) Cafe_Pombo Cambiador Calota_polar Baeotherates

html map