Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sexta_Legislatura_de_España Serres_(Macedonia) Santa_Olaya_(Puerto_Rico) Saint-Maden San_Emilio_(Ilocos_Sur) Temporada_2010_del_fútbol_femenino_chileno Taeniatherum_caput_medusae Skogkatt Tiempo_solar_verdadero Sonata_para_piano_no.15_(Mozart) Serie_9600_de_CP Sancho_IV_de_Castilla Sonic_1 Sri_Narayana_Tirtha Supercopa_de_España Tarphius_globosus San_Miguel_(Rafael,_1518) Salto_de_Cíjara Sidreria Sin_verguenza_(asociación) Socialismo_con_características_chinas Sector_electrico_en_el_Peru Saint_Pierre_sur_Dives This_Beautiful_Mess Santa_Luisa The_Bubbles San_Ceteo Sastra_ceylonensis Seder Saidí Teenage_Mutant_Ninja_Turtles_Smash_Up Suite_checa Sexfontaines Tina_Romero Susana_Muniz Slow_Hands Syrphetodes_marginatus Sellnickiobovella_negreai Togarma Southern_Comfort Terremoto_de_Oran_de_1871 Sea_Monsters Sūrya_namaskār Selección_de_fútbol_de_Hong_Kong Teorías_de_la_culpabilidad Seidr Transformación_conforme Tithymalopsis Señorío_de_Bornos Shenae_Grimes Seno_Otway The_Element_of_Freedom Super_Milk_Chan Shinzo_Koroki Tahr_árabe

html map