Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comarca_de_Antequera Charles_F._Hockett Charles_Joseph_Marie_Pitard_Briau Cnemidostachys Aaron_Carter Wilhelm_Schmitz Concejo_Mundial_de_la_Sangha_Budista Villaquejida Vestavia_Hills ARA_1º_de_Mayo Acentroptera_pulchella Clasificacion_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1950 Condado_de_Becker_(Minnesota) Zabrak William_Johnston Xivry-Circourt Zoltán_Téglás China_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Agrio Ciudad_autónoma WP:PEP Ciudad_de_Tshwane Conselleria_de_Política_Territorial_i_Obres_Publiques_de_la_Generalitat_de_Catalunya Chunchucmil_(sitio_arqueológico) XII_Distrito_de_Paris Combretum_lydenburgianum Civilizacion_anglosajona Venaetes Concierto_para_saxofón_alto_y_orquesta_de_cuerdas Clematis_stipulata Ciencia_Ficción Clemente_Cabanettes Abside_sur_de_Pedret Zombi_(desambiguacion) Al-Zawraa Cockerelliella_quaintancei Alaesa Aegus_laevicollis_laevicollis Condado_de_Vinatesa Chilita_vetula Compact_Disc_Database A_c_crombie Accion_por_apuesta Club_de_futbol Cinnamomum_medium Christian_Sancho Vilagarcía_de_Arousa_(Pontevedra) Vieja_escuela_(banda) Zuñiita Cheomseongdae Coleus Aguilar_de_Segarra_y_Argensola Ablon-sur-Seine Codaria XI_Brigada_Antiaerea

html map