Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bostronizo_(Cantabria) Chaco_Gimenez Canachites_canadensis Batalla_de_la_Mesa_del_Nayar Basilica_de_Nuestra_Senora_de_Luján Camporredondo_(Jaén) Cereza_de_Sierra_Nevada Chantal_Andere Biological_Abstracts Biblioteca_Comfama_Aranjuez Belloc_Saint_Clamens Carlos_Ramiro_Chavarro Capítulos_de_Cuéntame_cómo_pasó Caladium_sagittifolium Cantón_de_Vaires-sur-Marne Bunza Bryant_Stith Bernard_Nkanjo Campeonato_de_Wimbledon_1980 Casanova_Lonati Carlos_Vegh_Garzón Año_996 Beduño Caldo_de_Lisogenia Capitulos_de_Ghost_Whisperer BSV_Schwarz-Weiß_Rehden Celos_(telenovela) Berthold_Beitz Barón_Rojo_(grupo_rock) Bella_union Bomba_de_humo Cabezón_de_Pisuerga_(Valladolid) Beat_Pad Baggy_trousers Capitulos_de_Charmed Bob_Evans_(baloncestista) Cantón_de_Tarbes-4 Canciller_de_Roma Blue_Valley_School_District BD_Wong Cesar_Isidro_Actis_Bru Calle_86_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Carrizo_grande Canton_de_Saint_Etienne-de-Baigorry Basico C-822 Batalla_de_lutzen_(1632) Camila_Henríquez_Ureña Carlos_María_Fossati Caso_Zamudio Breiner_Belalcazar Cactaceae_Consensus_Initiatives Castillo_de_Alcalá_de_Guadaíra Campeonato_de_Europa_Individual_de_ajedrez Barorreceptor

html map