Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerras_moscovita-lituanas Miranda_de_Ebro Avoir_20_ans_dans_les_Aures Modo_infinitivo Guillaume_Grandidier Aulander_(Carolina_del_Norte) Motor_Twin_Spark Hana_Yori_Dango_(drama) Guelmin-Es_Semara Avant-rock Moriusaq Guarea_pungans Hapoel_Tel-Aviv_FC Auguste_Daumain Augusto_Conte Hemidictyaceae Anthony_McLeod_Kennedy Hasta_aquí_puedo_leer Mortadelo_y_Filemon_Mortadelo_de_la_Mancha Montegrosso Antenor_(mitologia) Mio_fratello_e_figlio_unico Austinburg_(Ohio) Hyalinobatrachium_cappellei Argein Haakon_IV Horacio_anzorena Mina_del_canon_de_Bingham Aud_Djupaudga Mockingbird_(canción) Ayer_y_Hoy_(álbum_de_Menudo) Avellano_turco Aston_Martin_V12_Vanquish Armenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Arverjas Augustus_(título) I_Wanna_Be_Sedated Arroba_de_los_Montes Modelización_Tridimensional Anales_del_Museo_Nacional_de_Montevideo Andrea_Chiurato Mimemodes_insulare Andrew_(nombre) Apeadero_KM_45 Arborófila_pechiparda Heriberto_Velandia Asteroide_Aten Gymnobelideus Hueso_sacro Asamblea_Departamental_del_Valle_del_Cauca Mulegns Axedrea_salvaje Antonella_Orsini Aulo_Manlio_Voluso Heartwork

html map