Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ischnostemma Kappa_(marca) Lenguas_mónicas Ka-15 Junio_de_1943 José_L_Demaría_López KV_299 La_CQ_(temporada_1) Lioporeus Leones_de_Ponce_(baloncesto) Ley_para_la_igualdad_de_trato_(España) Lechon_(desambiguacion) Kalawao Legend_Music_Group La_montana_Sainte_Victoire_vista_desde_Bellevue Kevin_Casas_Zamora Lancha_semirrigida_Duarry_Super_Cat José_Egea_Gómez Karanodakasai_Vishnú Josep_Verde_Aldea Labatia_reticulata José_Antonio_Fernandez_(tenista) Isla_de_las_Palomas_(Murcia) Ley_y_Justicia José_Maria_Yánez José_Manuel_Salas Keep_Us_Together Jamádagni Kōtoku_jiken Lenguas_caucasicas_centrales Juan_Peláez_(actor) La_Riba_(Burgos) José_Maria_Posada Jose_David_Name Jersson_Gonzalez Levorfanol La_Plata_Fútbol_Club La_vida_sigue_igual Karel_Bonaventura_Buquoy La_Arqueologia_del_Saber Kolkota Juan_Jose_Torres_González Juegos_Paralímpicos_(desambiguación) Jacqueline_Joyner_Kersee Jokin_Aperribay_Bedialauneta Jean_Regnault_de_Segrais La_Virgen_el_Niño_y_santa_Ana Irmandade_Nazonalista_Galega_de_Buenos_Aires Keti_Koti Joan_Font_Mañe José_Miguel_Velasco Jose_Enrique_Arraras Koloman_Moser Juegos_Nacionales_Evita Jennifer_Crittenden

html map