Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Concert_Spirituel_(desambiguación) Comando_de_Aérodromo_A_(o)_29/VII Villamayor_de_Monjardín_(Navarra) Valencia_Feminas_Club_de_Futbol Consejo_Regional_de_Defensa_de_Aragón Valles_Secos Volkswagen_Fox Adolf_von_henselt Yerba_del_musico Vålerenga_Oslo Volapuk Aepypodius_bruijnii Chateau-d'OEx Club_Atlético_Vélez_Sarsfield Warhammer_Fantasy_rolepaly Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Ahogagatos Ville-di-Pietrabugno Aeropuerto_de_pisa Comité_en_Solidaridad_con_el_pueblo_de_El_Salvador Vina_Mazumdar W.Weber Alain_González_Villanueva Chilenosuchus Clearlake_Oaks_(California) Colectividad_(España) Albens Charles_Kernaghan Villers_Cernay Vencetosigo Yambú(danza) Vasili_Dolgorúkov Concow_(California) Abies_cilicica_subsp._borisii-regis Vela_(náutica) Companía_de_Petróleos_de_Chile Academia_platónica_florentina Wang_Zhi_Zhi A_Midsummer_Night's_Dream City_Center_Rosario A_Roda Agardita Wolfgang_Windgassen Vega_del_guadalquivir Zarigueya_raton Actinosphaerium Ciudadanía_española Condado_de_Granite_(Montana) Akiyoshi YB-13 Clytrasoma_celebensis Ciencia_y_tecnologia_de_los_materiales Addison-Wesley Ablativo_(gramática) A_perfect_circle

html map