Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Chico_(Escalante) Glipodes_dietrichi Gernika-Lumo_Guernica_y_Luno Río_Alta Resident_evil:_Hora_zero Fraude_fiscal STS_104 Funky_House Ghazaros_Aghayan Gissey-le-Vieil Fresno_de_Río_Tirón Rhododendron_aureum Resident_Evil_Code:_Veronica Ruben_Goldin Revolución_Filipina_de_1986 Ulearum Retablo_de_la_Madre_de_Dios_(Sigena) Iglesia_evangelica_copta Umingán Freno_de_aire Municipio_de_Apple_Creek_(condado_de_Cape_Girardeau,_Misuri) U-Foes Gemma_Nierga Ruben_Calderon_Cecilio Urdaneta Municipio_de_Mendon_(condado_de_St._Joseph,_Míchigan) Rock_boliviano Rulue Ricardo_Kirk Uke Río_El_Pez Reserva_de_la_Biosfera_El_Vizcaíno Río_Traba Gediminas_Kirkilas S_T_A_L_K_E_R._-_Shadow_Of_Chernobyl Remsenburg-Speonk S.I.N.A.P. SM_U-39 GBC George_Mallet Gille-Maisani Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Navarres) Iglesia_de_Las_Aguas Municipio_de_Laona_(condado_de_Roseau,_Minnesota) Indicador_acido-base S_M. Musculus_hyoglossus Fuerzas_armadas_de_la_Unión_Sovietica Ulises Ucrania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Troxelville_(Pensilvania) Gervais_de_La_Rue Munoz_Seca Roberto_F._Chiari

html map