Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_de_Vítiazevo Varirraptor Compromiso,_Renovacion_y_Orden Agustín_Domínguez_Muñoz White_sloanea Abutilon_album Valentin_Álvarez Condado_de_Montgomery_(Misisipi) Chinese_Basketball_Association Cold_Brains_(canción) Aeropuerto_de_Innsbruck Chema_Gomez Contaminación_por_plástico Churdinaga Agapit_Vallmitjana_y_Abarca Clié Villa_Gesell Clima_semiarido Cirugia_Vascular Villa_Luis_Gil_Pérez Chulapa Contes Acorde_de_tristan Xantho Clásica_de_Almería_2013 Chauques Conjunto_Rítmico_Juventud Vampiro_(1901) Adam_West_(personaje) Ciara_Sotto Alca_gigante Valletta_F_C. Cistus_halimifolius_var_obtusifolius Aeropuerto_de_Bălţi Akysis_variegatus Constantino_Manasés Conglomerado_dinástico Alabama_grandipuncta Concierto_para_piano_n_4_(Rubinstein) Alejandra_de_Grecia_y_Dinamarca Acciona_Trasmediterranea Accidentes_geograficos Yacimiento_arqueologico_de_Dolni_Věstonice Acalypha_indica_var._minima Vladimir_Gilyarovsky Coleocephalocereus_aureispinus What's_Love_Got_to_Do_with_It_(album) Witch_Hunter_Robin Alegría_de_la_Huerta Consejo_de_Hacienda Zonas_geográficas Zankokuna_Tenshi_no_Teze Conophytum_citrinum Cofradía_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesus_Crucificado_y_Nuestra_Madre_Dolorosa_(Palencia) Alcalcel

html map