Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_Emilio_Alarcos_de_poesía Princess_Princess_(desambiguación) Rafael_Salillas Psalydolytta_flavicornis Raphidophyton M_406 Los_cacharros_majaretas Gran_Premio_de_Belgica_de_1982 Locomotora_EMD_GR12 Rally_de_Orense Margarita_de_Francia_condesa_de_Vexin Ranking_de_maraton_de_Espana_de_todos_los_tiempos Luis_Merlo Problema_de_optimización Radio_e_televisao_caboverdiana Marco_Mengoni Luisa_Maesso_(mezzosoprano) Maori_Pérez Rafael_Corrales_(sindicalista) Region_de_las_Hortensias Llantén Luma_angustior Middlebury_(Indiana) Luisa_María_Adelaida_de_Borbon_Penthièvre_(1753_1821) Psoralea_remotiflora Línea_24_(EMT_Madrid) Grand_Hotel_(Buenos_Aires) Puñal_malayo Marcos_Andre_Batista_Santos Prosenik_Začretski Malthinus_axillaris Lo_Grau Matxin Megumi_Matsumoto Quinta_República_francesa Pseudobagarius_similis Los_Perros_del_Mal Referendum_para_la_aprobación_del_Estatuto_de_Nuria Punta_Tucacas Línea_148_(EMT_Madrid) Maltypus_mindanaonus Machu-Picchu Maurice_Quentin_de_La_Tour Pseudoexfoliacion Rebelion_de_Rupununi Programa_erasmus Luperón Maçao_(freguesia) Mariscal_Santa_Cruz Marti_Joan_de_Galba Quintana_de_toranzo Mauricio_Anibal_Isla Miguel_Mas Puzur-Assur_III Grahamsville_(Nueva_York)

html map